Winnie Verswijvel Inspiratie vandaag, 13:25

Leestijd: 2 minuten

Kakifruit is weer in seizoen! Tips + inspiratie 

Elk seizoen heeft zo zijn charmes, en die glimmende kaki’s die momenteel de winkelrekken oranje kleuren? Dat vinden wij nou één van de grotere troeven van de herfst. Ze maar gauw in huis halen is dus de boodschap, voor je ’t weet zijn ze immers weer uit de schappen.

Een aantal jaren geleden hadden we al wat tips met kakifruit verzameld en sindsdien lijkt de populariteit van de vrucht alleen maar toegenomen. Meer dan ooit zien we immers lekkere video’s opduiken waarin de seizoensvrucht de show steelt in creatieve en soms briljant simpele combinaties. Tijd voor een hernieuwd lijstje aan kaki-inspiratie.

Inspiratie met kakifruit

Kardemomhavermout met kakifruit en pistache

Oefff wat een droomontbijt: kardemomhavermout met rijp kakifruit en pistache. De nadruk hier ligt op de rijpheid van de kaki, daarbij geldt namelijk: hoe rijper, hoe meer ‘ie een ‘jammy-achtige’ textuur zal ontwikkelen.

Wat dat dan is? Kijk maar naar de video en je begrijpt wat we bedoelen. Ook leuk aan dit recept: naast het fruit en de noten gooit de maker ook nog een extra plens melk over haar finale havermoutje. Ook die gaan we onthouden.

View this post on Instagram

Kakifruitjam

Het is misschien een open deur dat je van fruit jam kunt maken, maar kakifruitjam? Daar kun je toch écht hele leuke dingen mee doen. Wij dromen bijvoorbeeld van een hartige versie met ras el hanout en vadouvan, voor bij kaas. Of eentje met kleine stukjes bacon en chili. Of een extra tropisch exemplaar met passievrucht en limoen. Losgaan dus, is hier de boodschap.

Kakifruit en tahina

Sommige zijn briljant in hun eenvoud. De combinatie van kakifruit en tahin valt onder die categorie. Koop de rijpste kaki’s die je vindt, snijd in partjes en besprenkel met tahina van kwaliteit. Daar zit nogal wat verschil op, maar zo weet je waaraan je de beste tahina herkent. En daarmee heb je werkelijk een heer-lijk vieruurtje of een licht (onderdeel van je) ontbijt.

Kakifruit en earl grey

Sowieso pakt earl grey tegenwoordig zijn moment, maar kakifruit en earl grey? Die twee mogen al helemaal ’t podium op. We zien het bijvoorbeeld in deze earl grey financiers met kakifruit-jam, maar ook in tiramisu met kaki en earl grey en zelfs in hartige gerechten met gerookte makreel. Of laat een theezakje ervan trekken in de melk van je havermout, en serveer die weer met rijpe partjes kaki.

View this post on Instagram

Onze lekkerste recepten met kakifruit

Liever het comfort van een hapklaar recept? Culy heeft gelukkig al wat kakifruit-pareltjes in het repertoire:

• Warm toetje met kakifruit, witte chocolade en koekkruimels (comfort food in een kom!)
• Galette met kakifruit, kaneel en citroensuiker
• Winterse gazpacho van kerstomaat, mandarijn en kakifruit
• Caprese salade met kakifruit en basilicumolie
• Hummus met kakifruit en granaatappel
• Gezonde mandarijnsmoothie met kakifruit

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Woodfire Pro Connect XL – 7-in-1 Elektrische Smart BBQ Grill en Smoker – Inclusief Digitale Braadthermometer – Connect App – OG901EU € 399,99 bij bol.com Bekijk product →

OXO – Knoflookpers – Zilver/Zwart – Extra groot reservoir € 16,50 bij bol.com Bekijk product →

Bosch MFQ4070 – Handmixer – Incl staafmixervoet – 500W – Wit € 68,15 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.