Winnie Verswijvel Drinken vandaag, 18:58

Leestijd: 2 minuten

Deze wijn is de perfecte pairing bij een pan mosselen

Voor onze wijntip van de week selecteren we een exemplaar waarmee je je pan mosselen van uitmuntend gezelschap voorziet. Met eters over de vloer heb je met mosselen immers zowel een stressloos als een heerlijk hoofdgerecht, al helemaal als je daar ook nog eens een briljante wijnparing bij ontkurkt.

Wijn en mosselen: de ultieme tip voor etentjes

We roepen het wel vaker: met de juiste wijn wordt eten een gevalletje 1 + 1 = 3. Wijnkenners draaien daar hun hand niet voor om – maar wat als je jezelf nou niet tot die categorie rekent? Geen paniek: op Culy geven we af en toe een suggestie die je met een blind vertrouwen kunt kopiëren naar dat winkelmandje van je.

En nu het mosselseizoen op volle toeren draait (ja nú – en dat nog een aantal maanden, zoals je hier kunt lezen) vinden we het de perfecte gelegenheid om daar een passende wijn bij te tippen. Weinig formules vinken immers zoveel hokjes aan dan een grote pan mosselen in het midden van de tafel. Weinig werk! Crowdpleaser! Nationale trots! En met de juiste wijn erbij win je al helemaal de culinaire jackpot.

Wijntip van de week: mosselwijn Zilte trots

Voor de wijn in kwestie richten we onze blik op Zeeland. Streek van de oesters, de mosselen en de bolussen – maar óók van steeds meer wijnbouwers die de karakteristieke Zeeuwse bodem aangrijpen om er druiven te laten rijpen.

Dat resulteert in verschillende kleinere en grotere wijndomeinen, die samen genoeg te ontdekken bieden voor een hele dag wijngaardhoppen. En tussen al die wijnen schittert er eentje die we deze week onder de aandacht willen brengen: de witte Solaris Johanniter van wijngoed Zilte trots. Ook wel: de perfecte mosselwijn.

Over de Zilte trots

De wijn waarover we het hebben is een droge witte wijn uit Yerseke, gemaakt van Solaris en Johanniter. Die druiven vertalen zich in aroma’s van rijpe perzik, peer en meloen, met daarbovenop een licht zuurtje van citrus.

Daarmee is de wijn fruitig en vol, maar tegelijkertijd ook weer zacht en met een subtiel ziltig karakter. Op Vivino krijgt de wijn momenteel een gemiddelde beoordeling van 4,2 uit 5, op basis van 102 beoordelingen. En gebruik je die app ook maar een beetje, dan weet je dat ‘ie met zo’n score niet bij de sukkels van de klas zit. ”Je smaakt de zee”, klinkt het. ”Een geweldige kwaliteitswijn.” En vrijwel iedereen is het erover eens dat ‘ie perfect is bij de zeevruchten uit de streek.

Kortom? Laat ons er hier nog eens een lans voor breken dat ingewikkelde menu’s geen vereiste zijn voor een geslaagd avondje koken voor vrienden. Met een pan mosselen zit je immers altijd goed – en wie ook nog eens durft in te zetten op een kwaliteitsvolle wijnpairing zal al helemaal hoge ogen gooien.

De Witte wijn ‘Solaris-Johanniter’ van Wijngoed Zilte Trots kost €19,95 en is online te koop.

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Woodfire Pro Connect XL – 7-in-1 Elektrische Smart BBQ Grill en Smoker – Inclusief Digitale Braadthermometer – Connect App – OG901EU € 399,99 bij bol.com Bekijk product →

OXO – Knoflookpers – Zilver/Zwart – Extra groot reservoir € 16,50 bij bol.com Bekijk product →

Bosch MFQ4070 – Handmixer – Incl staafmixervoet – 500W – Wit € 68,15 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.