Irene de Bruijne Inspiratie vandaag, 08:00

Leestijd: 4 minuten

8x de beste Franse bakkers in Nederland, voor als je de lokale boulangerie van vakantie mist

Een van onze favoriete dingen aan een vakantie in Frankrijk? ’s Ochtends naar het bakkertje in het dorp lopen voor een verse baguette en een croissant (of een zak vol viennoiserie). Gelukkig hoef je voor een Franse bakker met goede baguette tradition, pain au chocolat of croissant au beurre tegenwoordig niet meer de grens over.

Verspreid door Nederland vind je boulangeries waar bakkers werken volgens Franse technieken, met Franse producten en niet onbelangrijk: heel veel boter. Dit zijn de adressen waar je dat vakantiegevoel gewoon om de hoek vindt.

1. Le Fournil de Sébastien – Amsterdam & Hilversum

Een lijst met Franse bakkers in Nederland kan eigenlijk niet zonder Le Fournil de Sébastien. De Franse bakker Sébastien Courcoux begon de zaak vanuit één missie: brood maken zoals hij dat uit Frankrijk kende. Geen Nederlandse interpretatie van een baguette, maar gewoon een échte Franse boulangerie.

De kracht zit hier in de klassiekers. De baguettes hebben een knapperige korst en een luchtige binnenkant, de croissants zijn rijk aan boter en mooi gelaagd en ook de viennoiserie voelt alsof je even een Franse dorpsbakker binnenstapt.

>Le Fournil de Sébastien, Olympiaplein 119, Amsterdam
>Le Fournil de Sébastien, Kerkstraat 38, Hilversum

View this post on Instagram

2. Gebroeders Niemeijer – Amsterdam

Misschien wel één van de meest Franse bakkerijen van Nederland. De broers Niemeijer werden opgeleid in Frankrijk en namen die kennis mee terug naar Amsterdam. Het resultaat: een bakkerij waar het vakmanschap van de Franse boulangerie centraal staat. We stelden Issa Niemeijer eerder al 5 culinaire vragen.

Bij Gebroeders Niemeijer draait het niet om trends, maar om techniek. Lang gerezen deeg, klassieke recepten en producten waarbij je meteen begrijpt waarom Fransen hun dagelijkse wandeling naar de bakker zo serieus nemen.

Naast de croissants zijn vooral de baguettes en het brood de moeite waard.

>Gebroeders Niemeijer, Nieuwendijk 35, Amsterdam

View this post on Instagram

3. Philippe Galerne – Den Haag

Deze Franse patisserie en bakkerij staat bekend om klassieke Franse lekkernijen: croissants, viennoiserie, gebak en brood zoals je dat in Frankrijk verwacht. Vooral op zondagochtend schijnt de rij een goed teken te zijn: locals weten precies wanneer de verse croissants uit de oven komen. 

>Philippe Galerne, Aert van der Goesstraat 50, Den Haag

View this post on Instagram

4. Tartine – Den Haag

Bij Tartine ligt de focus op ambachtelijke Franse technieken en klassiekers die met veel aandacht worden gemaakt. Chef en bakker Dennis Botrot groeide op in Normandië en werkte als chef bij verschillende restaurants, maar besloot in 2022 een bakkerij te openen. Hij werkt – uiteraard – met echte Franse bloem en boter en dat proef je.

>Tartine, Van Beverningkstraat 101, Den Haag

View this post on Instagram

5. Boulangerie Michel – Delft, Den Haag & Rijswijk

Een naam die al jaren synoniem staat voor Franse bakkerij in Nederland. Boulangerie Michel voelt precies zoals een Franse bakker hoort te voelen: vroeg binnenlopen, de geur van vers brood tegemoetkomen en twijfelen tussen een croissant, pain au chocolat of toch die prachtige tartelettes.
De bakkerij maakt Franse klassiekers volgens traditionele technieken en is daardoor zo’n plek waar locals keer op keer terugkomen.

>Boulangerie Michel, Oude Kerkstraat 4d, Delft

View this post on Instagram

6. Broodje van Eigen Deeg – Groningen

Misschien wel de leukste naam in deze lijst. Want zoals ze het zelf zeggen: “Alles is Frans, behalve de bakker.” En dat nemen ze serieus. In deze Groningse bakkerij wordt gewerkt volgens Franse tradities, met eigen deeg, lange rijstijden en klassiekers als baguettes en croissants. Het voelt alsof je tijdens een ochtendwandeling door Groningen ineens in een Franse straat bent beland. 

>Broodje van Eigen Deeg, Brugstraat 11, Groningen

View this post on Instagram

7. Robin French Bakery – Wageningen

Een verborgen parel voor liefhebbers van Franse bakkerskunst. Robin French Bakery stond bekend om klassieke Franse landbroden, baguettes, croissants, macarons en tartelettes. De bakkerij trok liefhebbers uit de wijde omgeving die kwamen voor dat ene gevoel: een zondagochtend in Frankrijk, maar dan in Wageningen. 

>Robin French Bakery, Stadsbrink 439, Wageningen

De bouillonrevival: goedkope, vrolijke Franse maaltijden vanuit Parijs naar Amsterdam

8. Maison Gourmande – Bussum

Een verborgen parel voor wie buiten de grote steden zoekt. Maison Gourmande wordt door liefhebbers genoemd als hét adres voor Franse klassiekers zoals baguettes, éclairs en andere patisserie. 

>Maison Gourmande, Huizerweg 32, Bussum

View this post on Instagram

Bonustip: Le Salonard – Maastricht

Als er één Nederlandse stad is waar Frankrijk altijd een beetje dichtbij voelt, dan is het Maastricht. Niet alleen vanwege de bourgondische sfeer, maar ook door de liefde voor Franse producten. Le Salonard mag dan niet écht een Franse bakker zijn, maar het voelt hier wel als een stukje Frankrijk. Naast lekker brood hebben ze namelijk ook heel veel andere leuke Franse producten zoals de lekkerste kazen en wijnen.

>Le Salonard, Witmakersstraat 1, Maastricht

Liever een Italiaans broodje? Hier haal je de lekkerste focaccia’s in Nederland.

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

KitchenBrothers Kamado Hibachi Grill – Met Grillrek en Stokjes – Houtskool Barbecue – PFAS-vrij – Shichirin Tafelgrill – Rechthoekige BBQ – Keramische Barbecue – Zwart € 123,49 bij bol.com Bekijk product →

Tomado TSM2002B – Slush machine – Slush puppy maker – 5 in 1 Slush – Slush Puppy – 2 liter slush – Tot 12 uur bevroren drankjes – Touchcontrol bediening – Zwart € 159,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Koekenpan Ø 24 cm – PFAS Vrij & PTFE Vrij – RVS Honingraat Hybride Pan – Geschikt voor Inductie, Elektrisch, Keramisch & Gas – Hexagon Anti Aanbak Pan – Krasbestendig – Oven tot 280°C – Duurzame Keramische Coating – Keukengerei – Koken – Löwenthal € 39,95 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Irene de Bruijne

Irene zoekt altijd naar het verhaal achter gerechten, keukens en mensen. Ze wordt boos van stukgekookte groentes en slecht gekookte rijst en eet liever streetfood op een plastic krukje ergens in Azië dan in een fancy sterrenrestaurant. Als het even kan, is ze altijd op reis en ze heeft inmiddels honderden Google Maps-lijsten met favoriete adresjes wereldwijd.