Melvin Sturm Inspiratie vandaag, 18:15

Leestijd: 2 minuten

Bonen uit het verdomhoekje: festival BEAN THERE staat volledig in het teken van de peulvrucht

Bonen hebben al jaren een imagoprobleem. Te braaf, te beige en te ‘blegh.’ Terwijl volgens experts juist die peulvruchten een hoofdrol spelen in hoe we in de toekomst wellicht eten. Minder vlees en meer bonen is volgens voedingsdeskundigen en klimaatexperts al langer een oplossing voor het milieuprobleem. Alleen krijg je weinig mensen enthousiast met een droog rapport en een streng opgeheven vingertje. In Dordrecht pakken ze het daarom net even anders aan. Daar krijgt de boon op zondag 22 maart een veel speelser podium tijdens de allereerste editie van BEAN THERE: een festival ter ere van de boon.

Het eendaagse festival vindt plaats in de Food Design Playground, het bijzondere laboratorium van organisator Marije Vogelzang, waar eten, design en verbeelding in elkaar overlopen.

Romige witte bonen in gazpacho-achtige groene saus (verkoelend bij warm weer!)

Geen standaard foodfestival met wat kraampjes en een panelgesprek, maar een totaalervaring waarin bonen ineens iets cultureels, zintuiglijks en zelfs licht ondeugends krijgen. Precies dat maakt dit evenement zo leuk. Hier wordt de boon niet verkocht als plichtmatig superingrediënt, maar als iets waar je nieuwsgierig van wordt.

Volledig programma bij Bean There

Op het programma staan workshops, lezingen, installaties en proeverijen die allemaal om bonen draaien, maar telkens op een andere manier. In de kelder wacht een Bean Spa, waar je met je voeten in de bonen zit terwijl je luistert naar verhalen en snacks krijgt aangereikt.

Geroosterde sugarsnaps met sesamdressing uit ‘Briljante bonen’

In de tuin leer je meer over bonen en permacultuur, over wat ze doen voor de bodem en waarom ze zo belangrijk zijn voor de toekomst van ons eten. Er is een smaakstation waar bonenkiemen geproefd kunnen worden, een installatie die je favoriete boon je lot laat voorspellen en zelfs een Horny Houmous-workshop die in elk geval precies klinkt zoals je hoopt.

Van kunst tot snacks

Tussendoor schuiven bezoekers aan voor lunch aan lange tafels, met onbekenden naast zich en bonensnacks binnen handbereik. Er zijn aquafaba-meringues, een bonendisco en kunstwerken waarin peulvruchten de hoofdrol spelen. Alles hangt een beetje tussen festival, performance en eetexperiment in, en dat is precies de bedoeling.

Het bonenfestival vindt plaats op zondag 22 maart van 10.30 tot 17.00 uur in de Food Design Playground in Dordrecht. Een kaartje kost 42,50 euro en is inclusief twee workshops of lezingen, lunch en bonensnacks. Studenten betalen 12,50 euro en kunnen vanaf 13.30 uur aansluiten. Wij vermoeden dat zelfs de grootste bonenhater om is na deze dag.

>Meer informatie vind je op de website van Bean There Festival

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Geen paneermeel in huis? Zo maak je toch een krokant korstje!
2. Romige ravioli met groene asperges en tuinerwten
3. No-bake dadeltaart met kokos en koekjes
4. Supersimpele bokkenpootjestaart (met romige advocaat!)
5. Deze zalm en croûte maak ik als ik het mezelf makkelijk wil maken