Martine van Groenigen Inspiratie 18 nov 2023, 14:00

Leestijd: 5 minuten

Zin in een zoete aardappel recept? Dit zijn onze 14 favoriete zoete aardappel recepten

Zoete aardappel maakt van elk simpele gerecht een feestje. De oranje aardappel met lichtzoete smaak is standaard te vinden in onze keuken en als je deze lijst met 14x zoete aardappel recepten ziet, snap je wel waarom. Stuk voor stuk goddelijk!

Zoete aardappel heeft ons hart gestolen.

14x zoete aardappel recepten

Van stamppot tot quesadilla’s: álles wordt lekkerder met zoete aardappel.

1. Zoete aardappelstamppot met kimchi en buikspek

Stamppot? Lekker. Stamppot met zoete aardappel? Heerlijk. Stamppot met zoete aardappel, kimchi en buikspek? Say no more. Fijne bijkomstigheid: ‘t maaltje staat zo op tafel.

> Naar recept: Zoete aardappelstamppot met kimchi en buikspek

2. Dubbel gebakken zoete aardappels à la Momofuku

Deze dubbel gebakken zoete aardappels zijn zó lekker, dat ze het verdienen om met veel mensen gedeeld te worden. Tijdens een etentje met vrienden bijvoorbeeld, want ze zijn ook nog eens het ideale bijgerecht. Zoet, kleverig, pittig en krokant: maak dit, je zal er geen spijt van krijgen.

> Naar recept: Dubbel gebakken zoete aardappels à la Momofuku

3. Kapsalon met zoete aardappelfriet en kipshoarma

Kapsalon alleen een lekkere vette bek na een avondje in de stad? Nee hoor. Deze variant is namelijk altijd lekker. En doordat je ‘m met zoete aardappelfriet maakt ook iets meer te verantwoorden bij je personal trainer de volgende dag. Neem ‘t recept maar vast voor ‘m mee!

> Naar recept: Kapsalon met zoete aardappelfriet en kipshoarma

4. Vega(n) katsu curry met krokante aubergine en zoete aardappel

Je kunt ons ‘s nachts wakker maken voor kip katsu, maar nu we onze vleesconsumptie tegenwoordig iets minderen, zoeken we onze ‘katsu’ in andere producten. Aubergine bijvoorbeeld. Niet voor niets dat deze katsu curry met krokante ‘auber’ en zoete aardappel een van onze favoriete zoete aardappel recepten is.

> Naar recept: Vega(n) katsu curry met krokante aubergine en zoete aardappel

5. Quesadillas met zoete aardappel en chorizo

Zoek je een lekker zoete aardappel recept, dan denk je al gauw aan een stamppotje of ander stoofgerecht. Quesadillas met zoete aardappel zijn onbekend maar oh zo lekker. Daarom pleiten wij voor enkel nog quesadillas met zoete aardappel, want zeg nu zelf: het ziet er ook zo gezellig uit, nietwaar?

> Naar recept: Quesadillas met zoete aardappel en chorizo

6. Andijviestamppot met zoete aardappel en krokant chorizokruim

Stamppot andijvie, maar dan met een vrolijk tintje. Dát is deze andijviestamppot met zoete aardappel en krokant chorizokruim. Dat kruim mag je rijkelijk over de stamppot heen laten dwarrelen, als ware het confetti. Leuker wordt het niet aan tafel.

> Naar recept: Andijviestamppot met zoete aardappel en krokant chorizokruim

7. Snelle kippensoep met gember, rijst en zoete aardappel

Niet zo lekker in je vel of toe aan een vitamineboost? Deze kippensoep is je redder in nood. Zeker wanneer de kou in je botten zit en alles verstopt is. Flink wat gember erin en je kunt er weer tegenaan. Nou ja: ‘theetje-kleedje’ op de bank is ook zo prima op z’n tijd.

> Naar recept: Snelle kippensoep met gember, rijst en zoete aardappel

8. Traybake met zoete aardappel, halloumi en frisse yoghurtsaus

Een traybake (of ook wel: alles op de bakplaat gooien en de oven in) is hét ideale maaltje op drukke dagen. Deze variant met zoete aardappel, halloumi en frisse yoghurtsaus is perfect op de dagen dat jij geen zin hebt om na te denken. Zeiden we al dat zoete aardappel recepten allemaal heerlijk zijn zonder al teveel moeite?

> Naar recept: Traybake met zoete aardappel, halloumi en frisse yoghurtsaus

9. Tostadas met zoete aardappel en avocado

Tostadas zou je kunnen zien als de Mexicaanse versie van een sandwich: je rolt ze niet op zoals een wrap, maar eet ze gewoon zo. Kan ook niet anders, want voor een tostada wordt de tortilla eerst knapperig gebakken en daarna versierd met allerlei zalige toppings. Fiësta!

> Naar recept: Tostadas met zoete aardappel en avocado

10. Zelfgemaakte zoete aardappelgnocchi met radicchio

Zelf gnocchi maken is een van onze lievelingstaken in de keuken. Niets mindful-er dan zachte kussentjes maken en niets meer comfort food dan gnocchi. Win win dus! Dit is dan ook één van onze favoriete zoete aardappel recepten, maar dat is niet meer dan logisch.

> Naar recept: Zoete aardappelgnocchi met radicchio

11. Noedelsalade van zoete aardappel met maïs

Zin in een salade maar niet in groene blaadjes? En zin in noedels maar niet in ‘the carbs?’ Deze salade is het beste dat je kunt krijgen. Dit zoete aardappel recept is namelijk zoet, zuur, zout én ontzettend makkelijker. Tenminste: mits je een ‘spiralizer’ hebt om noedels te snijden van je zoete aardappel.

> Naar recept: Noedelsalade van zoete aardappel met maïs

12. Gestoomde zoete aardappels met tahinboter

Een lekker zoete aardappel recept hoeft niet een volledig hoofdgerecht te zijn. Zoete aardappels doen het ook uitstekend als bijgerecht. Deze variant met tahinboter bijvoorbeeld. Kwijlen geblazen!

> Naar recept: Gestoomde zoete aardappels met tahinboter

13. Makkelijke traybake met zoete aardappel, broccoli en kip

Traybakes zijn een favoriet op de Culy redactie, zeker op dagen dat we haast hebben. Maar traybakes met zoete aardappel zijn misschien wel onze favoriete zoete aardappelrecepten. Deze variant met broccoli en kip erbij is zalig. En lekker makkelijk, ook zo fijn af en toe.

> Naar recept: Makkelijke traybake met zoete aardappel, broccoli en kip

14. Winter panzanella met rode biet, zoete aardappel en venkel

Een maaltijdsalade in de winter? Ja, waarom niet. ‘s Winters grijpen we sneller naar een panzanella die vaak dankzij het warme brood, lauwwarm wordt. Een zoete aardappel recept met een Culy twist: we doen er namelijk ook wat spruitjes doorheen. Smullen!

> Naar recept: Winter panzanella met rode biet, zoete aardappel en venkel