Edamame boontjes krijg je vaak bij de Japanner; het zijn die zoute boontjes die je vaak uit hun jajse kunt slurpen. Superlekker en gezond! In dit recept van www.thekitchn.com, worden ze geroosterd met et zeezout en peper.
Edamame’s scoor je bij de toko of groothandel.
- 450 gram (bevroren) edamame boontjes
- 2 theelepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
Verwarm de oven voor op 190 ° C.
Giet de boontjes in een vergiet en laat onder warm water ontdooien. Verspreid de boontjes op een schone theedoek en dep ze voorzichtig met een andere theedoek om ze zo veel mogelijk te drogen.
In een kom meng je de boontjes met de olijfolie, zout en peper (of andere kruiden, wat jij lekker vindt). Proef een van de boontjes en voeg meer kruiden toe, indien gewenst.
Verspreid de boontjes in een enkele laag op een bakplaat en rooster deze voor 30-40 minuten. Schep elke 10 minuten om en zorg dat de boontjes donker goudbruin worden.
Haal de bakplaat daarna uit de oven en leg de geroosterde boontjes op een serveerschaal. En dan lekker snel eten!
