Nancy van Batenburg Video's 28 mei 2019bijgewerkt: 10 nov 2020, 15:37

Leestijd: 2 minuten

Video: dit zijn de beste ijssandwiches van L.A. (en wij snappen waarom)

Waarom kiezen tussen een ijsje en een koekje als je ook gewoon een ijssandwich kunt eten? Bij Coolhaus maken ze naar verluid de beste ijssandwiches van L.A. Het zijn in ieder geval de coolste, afgaande op deze video van Food Insider.

4 miljoen ijsjes per jaar

Coolhaus maakt ijs en ice cream bars, maar het zijn vooral hun ice cream sandwiches waarvoor mensen van heinde en verre naar deze ijssalon afreizen. Ze begonnen met een ijstruck op Coachella in 2009, inmiddels hebben ze winkels in onder andere Los Angeles, New York en Dallas. En dat niet alleen: hun beroemde ijsbekers en ijssandwiches zijn door heel Amerika te koop. In 2018 alleen al verkochten ze 4 miljoen ijsbekers en ijssandwiches.

Co-eigenaren Natasha Case en Freya Estreller hebben allebei een achtergrond in de architectuur. De naam Coolhaus is dan ook een knipoog naar hun verleden. Ze vernoemen zelfs ál hun ijssandwiches naar architecten en architecturale stijlen. Bijvoorbeeld de Mint-i-malism en de Rem’s Coolhaus. 

De beste ijssandwiches

Hun ijssandwiches zouden zo goed zijn, omdat ze bij Coolhaus al beginnen met héél goed ijs. Daar zit slechts 20% lucht in: heel weinig voor ijsbegrippen. En hoe minder lucht, hoe meer goede ingrediënten die je proeft.

De ijssandwiches worden in de winkels van Coolhaus vers gemaakt, maar je kunt ze ook voorverpakt kopen door heel Amerika. Volgens de verslaggeefster van Food Insider zien zelfs de voorverpakte ijssandwiches er handgemaakt uit. Het koekje is superzacht, waardoor je er direct uit de vriezer je tanden in kunt zetten. De meeste ice cream sandwiches moeten eerst een beetje zacht worden op kamertemperatuur voordat je ze kunt eten. En laten we wel wezen: daar heeft toch niemand het geduld voor?

Proeven? Op naar L.A. dus. Op de website van Coolhaus vind je alle verkoopadressen. En o ja: de papieren wikkel is ook eetbaar. No waste dus! 

Meer ijssandwiches:

• Culy Homemade: ice cream sandwiches met stroopwafels
• Het beste van twee heerlijkheden: de churro ice cream sandwich
• Dit aten we op Butcher’s Heaven: ijssandwich met bacon

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.