Zoet en hartig tegelijk: een egg brûlée

Bij Eggslut in Los Angeles weten ze wel raad met een eitje: ze maken er de meest waanzinnige creaties mee, waar je direct van gaat watertanden. Hun nieuwste gerecht: egg brûlée.

Denk aan het perfecte zachtgekookte eitje, maar dan bovenop een beetje gekarameliseerd. Yum!

In dit filmpje laat Eggslut-chef Alvin Cailain zien hoe je zijn recept voor egg brûlée maakt. En dat is verrassend simpel. Mits je een gasbrander in huis hebt…

Ondertussen geeft hij nog een paar praktische tips, bijvoorbeeld hoe je een ei perfect kookt, wat de makkelijkste manier is om eieren te pellen én dat visdraad een handige keukentool is.

Egg Brûlée van Eggslut

Reageer op artikel:
Zoet en hartig tegelijk: een egg brûlée
Sluiten