Nancy van Batenburg Restaurants 2 okt 2017bijgewerkt: 22 mei 2019, 20:56

Leestijd: 1 minuut

Restaurant aan Zee: creatieve gerechten op het eiland Voorne-Putten

Op het eiland Voorne-Putten (Zuid-Holland) is het heerlijk toeven aan zee. En als je daar dan toch bent, ga dan beslist eens lunchen of dineren bij Restaurant aan Zee, in Oostvoorne. Hier zijn ze niet bang om een lekker creatieve menukaart te verzinnen.

Duurzaam

Uniek aan dit restaurant is niet alleen de ligging (met uitzicht op de duinen en de zee), maar ook de manier waarop het is gebouwd. Het pand is volledig duurzaam opgezet, gemaakt van natuurlijke materialen en werkend op zonne- en windenergie. Koken doen ze hier op hout.

View this post on Instagram

A post shared by De Buik van Rotterdam (@debuikvanrotterdam)

Lekker lokaal

Vlees grillen, vis roken: het gaat allemaal fantastisch met dat hout. Ingrediënten komen uit de buurt en het ijs bij de desserts maken ze allemaal zelf.

Bestel vooraf de wildkruidensalade met Tynjetaler (kaas), huisgemaakt zoetzuur, oesterblad, piccalilly van dropplant en rimpelroos, zeekraal en groentechips. Of ouderwets lekkere bloedworst met gebakken appel, ui en Livarspek met Rinse appelstroop en duindoorn.

Vis

Bij Restaurant aan zee is ook de afdeling vis goed vertegenwoordigd. Denk aan Zeeuwse mosselen gekookt in artisjokkenchampagne met zilte groenten, salade en een mayonaise van daslook en citroenbalsem. Of wat dacht je van roodbaarsfilet met een gort van gele paprika, zomergroentes en een saus van langoustines en duizendblad?

Dat zijn nog eens ingrediënten die je niet elke dag op je bord krijgt! Proeven dus.

Restaurant aan Zee is van woensdag t/m zondag open vanaf 10:00 uur. Tussen april en oktober zijn ze bij mooi weer ook op maandag en dinsdag geopend tussen 11:00 en 16:00 uur. Reserveren kan online.

View this post on Instagram

A post shared by Reinier Ladan (@reinierladan)

View this post on Instagram

A post shared by Sue Virginia Smith (@as_seen_by_sue)

View this post on Instagram

A post shared by Frans Blok – 3Develop (@frans_blok_3develop)

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.