Waan je in een Joodse Deli bij Smoke’s Deli Alley in Groningen
Soms heeft een stad van die verstopte parels waarvan je hoopt dat ze eeuwig verstopt blijven voor de bĂŒhne. Smokeâs Deli Alley in Groningen is zoân plek. Deze deli zit verstopt in de Haddingedwarsstraat in Stad, maar als je âm hebt ontdekt loop je er nooit meer voorbij. Verwacht pastrami, tafelzuur, zelfgemaakte mosterd en alles wat een klassieke deli in petto heeft. Gezellige mensen included.Â
Pastrami for days
Bij Smokeâs Deli Alley vind je de typische deli-gerechten, maar dan beter. De Amerikaanse barbecuecultuur, de eigenschappen van een Joodse deli Ă©n de creativiteit van Smokeâs eigen chefs komen hier samen. Summier sandwiches beleggen kennen de mannen van Smokeâs niet. De pastrami puilt uit de smashburger en dat is precies wat je mag verwachten bij een deli! Evenals de zwarte filterkoffie die je gratis krijgt tijdens ât wachten en wordt bijgeschonken als je eraan toe bent.
De Joodse deli
Een Joodse deli is een plek waar Joodse delicatessen worden bereid en gegeten. De naam âdeliâ komt dan misschien uit de Duitse taal, de delicatessen werden ingevoerd door voornamelijk Joodse immigranten die aan het begin van de 20ste eeuw naar de Verenigde Staten trokken.
De deli is inmiddels een begrip in de Amerikaanse cultuur en je vindt er in dat land op bijna iedere straathoek wel één. De gerechten? Sandwiches met zure augurk gepaard met zwarte filterkoffie. Simple as it can be, maar heerlijk om je werkdag te breken of als ontbijt of diner.
Smokeâs specialiteit
Een van de bekendste â en vaak meest populaire â gerechten op de deli menuâs, is de pastrami sandwich. Dit is ook de favoriet en signature dish van de mannen van Smokeâs Deli Alley in Groningen. Voor deze sandwich pekelen ze het klapstuk van een rund in een gekruid pekelbad. Vervolgens kruiden ze het vlees en roken ze het vijf uur in een rookoven. Tot slot wordt het klapstuk ingepakt en nog eens vijf uur lang op lage temperatuur gegaard. Het vlees dat je dan op je broodje krijgt⊠Man man man, alsof er een engeltje over je tong plast, maar dan nĂłg beter.
Zelf naar Smokeâs Deli
Wil je zelf de charme Ă©n delicatessen van een Joodse Deli ervaren zonder ervoor naar de Verenigde Staten te hoeven reizen? Het kan âgewoonâ in Groningen. Smokeâs Deli Alley is geopend van woensdag tot en met zondag tussen 12:00 en 16:00. Woon je in Groningen? Dan bezorgen ze (in een beperkt gebied uiteraard) op die dagen vanaf 16:30. Maar ât is gezelliger om even langs te gaan voor een grote pastrami sandwich met mosterd en gekaramelliseerde Amsterdamse uitjes. Of, mocht je zin hebben in iets anders, hebben ze poutine, een New York style hotdog, Philly cheesesteak (die ook in vegetarische variant is) en uiteraard een smashburger. Voor ieder wat wils!