Redactie Diner 17 nov 2015bijgewerkt: 1 okt 2019, 14:28

Leestijd: 1 minuut

Video: de perfecte pompoensoep (mét salieboter!)

In deze video van Food Wishes maakt chef John een geweldige geroosterde pompoensoep, mét salieboter en maple syrup! Heel eenvoudig om te maken, je hebt alleen wat geduld nodig.

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Voor 6 porties:

3 eetlepels ongezouten boter

6-8 salieblaadjes

1,5 kilo pompoen

1 eetlepel olijfolie

1 gesnipperde ui

200 gram wortelen, in stukjes

6 teentjes knoflook, zonder schilletje

2 theelepels zeezout, of naar smaak

1,5 liter kippenbouillon

2 eetlepels ahornsiroop of honing

2 eetlepels appelazijn (of andere azijn)

Cayennepeper, naar smaak

Crème fraiche en bieslook om te garneren

Video: de perfecte pompoensoep (mét salieboter!)

Ook interessant

Van romige pasta tot pittige taco’s: deze 10 pompoenrecepten wil je deze herfst maken

Culy’s favoriete herfstpasta in 30 minuten: romige pompoenpasta met pistache

Ube pancakes met paarse kokossaus en eetbare oogjes voor Halloween

Spannende auberginecurry met aardappel die je in 30 minuten klaar hebt

Als je ziek bent, wil je deze Chinese congee met kip, gember en krokante knoflook op tafel

Overnight oats macchiato (overnight oats met chiazaad en koffie!)

Soep van zoete aardappel met sherry en chorizo

Portugese caldo verde (maaltijdsoep met boerenkool en chorizo)

Voor 6 porties:

Voor 6 porties: