Culy
Culy Lunch 1 sep 2011

Vijgensalade à la Jamie Oliver

Een heerlijke vijgensalade van Jamie, via de blog van Caroline Brouwer.

Verdeel de rucola over 4 borden. Snijd de vijgen kruiselings, maar niet helemaal tot de bodem in.

Knijp dan met je duim en wijsvinger de bodem van de vijg omhoog zodat de binnenkant blootgelegd wordt. Leg de vijgen op de rucola. Je kunt om iedere vijg een plakje ham wikkelen, maar je kunt de ham ook een beetje oprollen en er kleine roosjes van vormen. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over de borden.

Strooi nog wat basilicumblaadjes over de salade. Maak ondertussen de dressing en verdeel de honing-citroendressing over de salade, zorg dat er ook wat dressing in de vijg terecht komt. Serveer er wat stokbrood bij om de dressing op te deppen.

Bron: “Happy days with the naked chef” Jamie Oliver.

Reageer op artikel:
Vijgensalade à la Jamie Oliver
Sluiten