Video: foolproof recept voor focaccia

Culy 8 nov 2013 Diner

Focaccia is onmisbaar bij een stevige borrel of Italiaans diner en ja de supermarkt verkoopt ze, maar er gaat niets boven een zelfgemaakte! Het kost even wat tijd en oefening baart zeker kunst, maar dan heb je wel wat!

In deze video laat de Australische (televisie)kok Curtis Stone zien hoe je zelf een focaccia maakt. Je kunt ervoor kiezen om ‘m basic te laten, of tomaatjes, kruiden en knoflook toe te voegen, zoals Curtis in de video doet.

Wil je het recept liever in alle rust nalezen? Klik dan hier.

  • 1 eetlepel honing
  • 14 gram droge gist
  • 480 ml warm water
  • 120 + 80 ml olijfolie
  • 450 gram bloem + extra voor het kneden
  • 1 eetlepel zout

Optioneel:

  • 3 takjes tijm
  • 3 takjes rozemarijn
  • 10-12 ontpitte kalamata of taggiasche olijven
  • 8-10 knoflooktenen, gepeld
  • 200 gram cherry tomaatjes, gehalveerd
  • 1 eetlepel venkelzaadjes
  • 1-2 theelepel chili flakes
Reageer op artikel:
Video: foolproof recept voor focaccia
Sluiten