Culy Homemade: spaghetti aglio e olio (zoals uit de film Chef!)

Als de pastahemel bestaat, hebben wij ‘m nu gevonden. Spaghetti aglio e olio: zo ongeveer het meest simpele pasta recept dat er bestaat, maar zó lekker. Doe jezelf een dikke vette lol en maak dit.

Spaghetti aglio e olio bestaat uit – de naam zegt het al – knoflook en olijfolie. Dat zijn de grootste smaakmakers. Wat verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas maken het pastafeest helemaal compleet. Veel ingrediënten heb je dus niet nodig. Zorg er daarom wel voor dat je voor de beste (verse) spaghetti, knoflook en olijfolie gaat. Het zal het waard zijn, geloof ons.

In de geweldige foodie film Chef (waar nu ook een serie op Netflix van is: The Chef Show) maakt hoofdpersonage Carl Casper (gespeeld door Jon Favreau) deze spaghetti om Scarlett Johansson te verleiden. Dat lukte.

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio

Zet een pan met kokend water op en maak ‘m zo zout als de zee. Kook de pasta al dente, volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd ondertussen de knoflook in dunne plakjes. Verwarm de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook goudbruin en krokant in de warme olie. Houd het goed in de gaten: de knoflook mag absoluut niet verbranden natuurlijk. Bestrooi met de gedroogde chili.

Giet de spaghetti af, maar houd een kopje pastawater achter. Doe de pasta bij de knoflook in de pan en bestrooi met de peterselie. Meng door elkaar en voeg eventueel wat van het pastawater toe om de spaghetti romig te maken. Knijp de citroen erover uit en bestrooi met de Parmezaanse kaas.

Spaghetti aglio e olio recept

Wat eten we vandaag?

Ontvang dagelijks de lekkerste recepten in je inbox

Reageer op artikel:
Culy Homemade: spaghetti aglio e olio (zoals uit de film Chef!)
Sluiten