Ogechi Chibueze (Wereld)keuken 11 mei 2025, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Rocky Road is de chocoladechaos waar je gelukkig van wordt

Rocky road is het soort baksel dat maling heeft aan de nauwkeurige regels van het bakken. Dat is precies wat deze chocoladechaos zo onweerstaanbaar lekker maakt, maar ook ontzettend leuk om te maken. En het mooiste: aan dit Rocky Road recept komt geen oven te pas!

Wat is Rocky Road?

Zodra je het ziet, snap je direct waar de naam Rocky Road vandaan komt: de hobbelige chocoladebom is gevuld met allerlei lekkers.

De basis bestaat altijd uit koekjes en marshmallows en daarna kun je los gaan met je favoriete toppings. Noten, cranberry’s, popcorn, pretzels en ga zo maar door. Alles mag erin, zolang het maar voor textuur zorgt. Krokant, kleverig, chewy en knisperig: niets is te gek.

Lekker toetje hoor! 9x makkelijke toetjes voor kinderen

Australische snack

De oorspronkelijk Australische snack is geliefd over de hele wereld. Snappen we, want hij is perfect als je left-over snacks hebt liggen of met de kinderen iets leuks wil maken. Ook is het hartstikke leuk om cadeau te doen. Het is een flinke suikerbom en niet om in je eentje van te genieten, dus we snijden de Rocky Road graag in stukken, perfect om uit te delen of te trakteren!

Het beste Rocky Road recept

1. Zet een vorm van 20 bij 30 centimeter klaar en bekleed die met bakpapier of plasticfolie.
2. Smelt de chocolade en de boter au bain-marie. Meng ze goed door elkaar. Haal de kom van het vuur en roer de golden syrup (of stroop) erdoorheen. Zet opzij en laat ongeveer 15 minuten afkoelen.
3. Breek ondertussen de koekjes in stukjes (tip: doe ze in een diepvrieszak en geef die een paar ferme tikken met een deegroller) of pulse ze voorzichtig in de keukenmachine, maar zorg dat je niet eindigt met kleine koekkruimels.
4. Als de chocolade is afgekoeld, spatel je de koekstukjes, mini-marshmallows en je toppings naar keuze erdoor. Houd ook wat koek, mini-marshmallows en toppings achter, voor de decoratie.
5. Schep het mengsel voor je Rocky Road in de bakvorm en duw het goed in de hoeken. Verdeel de rest van de mini-marshmallows en toppings erover.
6. Smelt 50 gram witte chocolade in de magnetron. Druppel deze over de Rocky Road ter decoratie.
7. Zet de bakvorm een paar uur in de koelkast, om uit te harden. Daarna kun je je Rocky Road in stukken snijden.

Nog meer no-bake recepten voor kinderen:

• Deze ging wereldwijd viral: verschrikkelijk makkelijk no-bake chocoladedessert met 4 lagen
• Het makkelijkste no-bake dessert ooit: chocolade-salami
• Een icoon uit New York City: de bananenpudding van Magnolia Bakery