Ogechi Chibueze Recepten 24 jul 2023bijgewerkt: 15 jul 2026, 10:34

Leestijd: 3 minuten

Vergeet kruidenboter: Yvette serveert maïskolven met geslagen feta en hot honey

Culinaire duizendpoot Yvette van Boven weet als geen ander hoe ze ons moet inspireren en verrassen met alledaagse ingrediënten zonder te veel poespas. De kookboeken van de schrijver, tv- en podcastpresentator en illustrator zijn namelijk meer dan alleen recepten; het zijn verhalen, beelden en illustraties. Dat geldt ook voor haar boek Jaarrond, vol met seizoensrecepten, columns en handige tips voor restjes. Want waarom zou je iets weggooien als je er de volgende dag weer iets lekkers mee kunt maken? We mogen Yvette’s recept voor maïskolven van de grill met geslagen feta en hete honing alvast met je delen.

Yvette van Boven weet hoe je maiskolven gruwelijk lekker maakt: met flink wat romigheid van feta en een verslavende swicy (sweet + spicy) hete honing eroverheen. Hot honey is in korte tijd bijna net zo populair geworden als crispy chili oil omdat het bijna overal lekker bij is. Potjes van het spul zijn niet goedkoop, maar Yvette laat je hier zien hoe makkelijk je het zelf maakt, met ingrediënten die je al in huis hebt.

5 vragen aan Yvette van Boven: ‘Ik kan alles, door elkaar en op elk moment van de dag, eten’

Jaarrond met Yvette

Met het kookboek Jaarrond proef je de seizoenen op hun best. Dat betekent in de lente genieten van een ontbijtpizza met aspergetips en doperwten en in de zomer van sappige aardbeien in een aardbeien-camparitaart. En in de herfst en de winter zijn er weer andere smakelijke gerechten met seizoensproducten van dat moment.

Hierdoor laat Yvette je zien hoe je de gewone knol, spruitjes of maïskolf opnieuw kunt ontdekken, maar wel op een manier die voor iedereen goed te doen is. Tja, ze blijft toch de receptenkoningin van de lage landen!

De leukste kookboeken van Yvette van Boven:

Jaarrond € 32,99 bij bol.com Bekijk product →

Home Made Basics € 38,99 bij bol.com Bekijk product →

Easy € 29,99 bij bol.com Bekijk product →

Daily Veg € 15,00 bij bol.com Bekijk product →

Maïskolven van de grill (of barbecue) zelf bereiden

1. Maak als eerst de hete honing. Breng de honing met de chili-vlokken in een kleine pan tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en roer er de azijn door. Zet opzij.
2. Maal de feta in een keukenmachine helemaal glad. Pulseer de yoghurt in een paar slagen erdoor tot een gladde crème, maal er royaal peper boven. Bewaar op een bord.
3. Verwarm een grillpan of barbecue. Bestrijk de maiskolven met een lik olijfolie en gril ze in een minuut of 7 tot 10 op de hete grill mooi goudbruin en gaar.
4. Haal de maiskolven door de geklopte feta en druppel er meteen de pikante honingsaus over, bestrooi met koriander en kluif. Lekker hè, had u nou maar meer gemaakt.

> Jaarrond (Nijgh & Van Ditmar) van Yvette van Boven is nu te koop voor € 32,99.

Jaarrond € 32,99 bij bol.com Bekijk product →

Verrassend lekker op de barbecue:

• Alles over churrasco: barbecue op z’n Braziliaans
• Groente(n) op de barbecue: tips om het écht lekker te maken
• Zag je niet aankomen: deze verrassende ingrediënten kun je óók barbecueën

Geschreven door Ogechi Chibueze

Culinaire duizendpoot Ogechi ontwikkelt en fotografeert recepten die variëren van snelle doordeweekse maaltijden tot feestelijke showstoppers om mee uit te pakken. Met een zesde zintuig voor de nieuwste foodtrends en een diepgaande interesse in eetculturen en de verhalen achter eten, weet ze je altijd te verrassen met nieuwe smaken. Haar zorgvuldig samengestelde lijst van duizenden hotspots maakt Ogechi jouw go-to voor de lekkerste adresjes wereldwijd, voor wie eten niet alleen als smaak, maar ook als een ervaring ziet.