Ogechi Chibueze Recepten vandaag, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Limoncello tiramisu met lemon curd: een makkelijk toetje voor Pasen

Als er iets is waar we nooit nee tegen zeggen, is het een recept voor snelle toetjes. Deze limoncello tiramisu met lemon curd is een van onze favorieten. De citroen tiramisu heeft het allemaal: het is romig, fris en zoet in iedere hap. Het fijne Italiaanse no-bake dessert zet je snel in elkaar met slechts 10 ingrediënten.

Makkelijke citroen tiramisu met lemon curd

De dagen worden langzaam langer en de zon laat zich vaker zien, nog even en het is onze favoriete tijd van het jaar: de lente. In de lente gaan we voor frisse en kleurrijke lentetoetjes, ideaal als paasdessert. Denk aan deze 10-minuten citroen meringue-taartjes en lemon posset. Ook deze limoncello tiramisu is een favoriet op de redactie.

Culy Basics: zelf de allerlekkerste limoncello maken

No-bake toetjes die je van te voren kunt bereiden zijn altijd een goede keuze voor gezellige diners, denk aan Pasen. We raden zelfs aan om de limoncello tiramisu 24 uur te laten rusten in de koelkast. Zo kunnen alle lagen elkaar smaken opnemen. Plan daarom om het minstens een dag van tevoren te maken.

Het idee voor deze limoncello tiramisu kwam na een ongelukkige ervaring met een versie uit de supermarkt, waar de limoncello tiramisu niet bepaald voor herhaling vatbaar was. Voor Culy’s citroen tiramisu is geen vers gezette espresso nodig en ook de cacaopoeder kun je laten staan. Van de limoncello maken we een siroop waarin je de lange vingers kunt dippen. Hiervan maken we trouwens extra, superlekker om in de koelkast te hebben voor cocktails en drankjes.

Zo maak je een limoncello tiramisu

1. Begin met het maken van de limoncello-siroop. Meng 100 ml water met 25 gram suiker in een steelpannetje en verhit op laag vuur. Haal de pan van het vuur zodra de suiker is gesmolten. Roer 75 ml limoncello en 1 eetlepel citroensap door de siroop en laat afkoelen.
2. Meng ondertussen in een grote kom 350 gram mascarpone, 200 gram lemon curd, 30 ml limoncello en 20 ml citroensap voorzichtig door elkaar. Zet het mengsel daarna in de koelkast en klop 250 ml slagroom lobbig met 35 gram suiker.
3. Spatel een derde van de slagroom door het marscaponemengsel. Voeg opnieuw een derde deel van de slagroom toe zodra het goed gemengd is. Ga zo door tot de slagroom op is.
4. Nu kun je aan de slag met de limoncello tiramisu. Dompel de lange vingers een voor een in de limoncello-siroop en bedek daarmee de bodem van je schaal (of glaasjes). 
5. Doe een schep van de room bovenop de lange vingers en volg met een nieuwe laag lange vingers. Ga door tot de room van de limoncello tiramisu op is.
6. Zet de schaal minimaal 4 uur in de koelkast.
7. Maak de citroen tiramisu af met 1 eetlepel lemon curd per schaaltje en decoreer met schijfjes citroen.

Dit zijn de favoriete producten van dit moment van de redactie!

Ninja Luxe Café PRO Espresso- en Filterkoffiemachine met Melkpschuimer – ES701EU € 549,00 Bekijk product →

Le Creuset Braadpan Signature Kersenrood – Ø 28 cm / 6,7 Liter – Grote Ronde Gietijzeren Stoofpan – Iconisch Rode Emaille – Voor Gezinsgerechten, Soepen en Langzaam Garen – Geschikt voor Inductie, Oven en Alle Warmtebronnen € 289,00 Bekijk product →

Bamix M140 Classic – Staafmixer – zwart € 116,71 Bekijk product →

Benriner keukenmandoline – Japans – 64mm – Kunststof € 50,54 Bekijk product →