Klassieke fish & chips

Culy 13 dec 2016 Recepten

Dit recept is simpel en perfect voor een doordeweekse dag: klassieke fish & chips!

Verdeel de kabeljauwfilet in gelijke stukken, dep de vis met een vel keukenpapier droog en breng op smaak met zout en peper. Breek de eieren in een kom en kluts ze met een vork. Verkruimel de cornflakes en verdeel de bloem over een bord. Haal de stukken kabeljauw door de bloem, vervolgens door het ei, tot slot door de cornflakes en herhaal al deze stappen nog één keer.

Frituur de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit vervolgens een flinke scheut zonnebloemolie in een pan met dikke bodem en frituur de kabeljauw in 5-6 minuten goudbruin en gaar.

Rasp de schil van de citroen en meng met de mayonaise. Breng op smaak met extra peper. Verdeel de vis en de friet over de borden en serveer er een klodder mayonaise bij.

fish-chips-2 fish-chips-3

Voor 4 personen:

  • 700 gram diepvriesfriet
  • 450 gram kabeljauwfilets
  • 200 gram mayonaise
  • 100 gram augurken
  • 200 gram cornflakes
  • 2 eieren
  • 100 gram bloem
  • 1 citroen
  • Zonnebloemolie
  • Zout
  • Peper
Reageer op artikel:
Klassieke fish & chips
Sluiten