Melvin Sturm Inspiratie vandaag, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Harry Potter butterbeer: zo maak je het beroemde drankje zelf

Wie ooit een Harry Potter-film heeft gezien, kent vast butterbeer, oftewel boterbier. Het beroemde drankje wordt in de tovenaarswereld onder andere geschonken in De Drie Bezemstelen. En hoewel de naam anders doet vermoeden, komt er in deze versie helemaal geen bier aan te pas. Je kunt Harry Potter butterbeer namelijk heel gemakkelijk zelf maken.

Butterbeer is een zoet drankje met de smaak van butterscotch, een soort karamel gemaakt van boter en bruine suiker. Voor dit recept combineren we zelfgemaakte butterscotchsaus met cream soda, een frisdrank met vanillesmaak. Het resultaat is een romig, bruisend drankje dat lijkt op een milkshake en een dessert samen.

Wat de Harry Potter butterbeer uniek maakt, is de dikke schuimlaag bovenop. Die maken we van slagroom, karamel en een snufje zout, waardoor het zoete drankje nét wat meer karakter krijgt. Serveer in grote glazen of bierpullen en je waant je voor even in de wereld van Harry Potter.

Bereiding Harry Pottet butterbeer

1. Smelt de roomboter op laag vuur in een steelpan.

2. Voeg de donkerbruine basterdsuiker toe en laat ongeveer 1 minuut zachtjes meebakken terwijl je blijft roeren.

3. Schenk 75 milliliter slagroom erbij en voeg het vanille–extract, een snuf zout en de kaneel toe. Roer tot je een gladde butterscotchsaus hebt en laat nog ongeveer 2 minuten zachtjes koken.

4. Haal de pan van het vuur en laat de saus een paar minuten afkoelen. De saus mag niet meer heet zijn wanneer je hem met de frisdrank mengt.

5. Klop ondertussen voor de schuimlaag de overige 200 milliliter slagroom met de poedersuiker, karamelsaus en een klein snufje zout lobbig. De room moet dik zijn, maar nog wel schenkbaar. Klop dus niet te lang door.

6. Verdeel ongeveer 2 eetlepels van de butterscotchsaus over twee grote glazen. Bewaar de rest voor de garnering.

7. Schenk voorzichtig in ieder glas ongeveer 250 milliliter cream soda en roer kort door elkaar. Doe dit rustig, want de frisdrank gaat flink schuimen.

8. Schep of schenk de lobbige room voorzichtig boven op de butterbeer. Zorg voor een mooie, dikke schuimlaag, precies zoals je die uit de films kent.

9. Druppel eventueel nog wat van de overgebleven butterscotchsaus over de schuimlaag en serveer de Harry Potter butterbeer direct.

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Woodfire Pro Connect XL – 7-in-1 Elektrische Smart BBQ Grill en Smoker – Inclusief Digitale Braadthermometer – Connect App – OG901EU € 399,99 bij bol.com Bekijk product →

OXO – Knoflookpers – Zilver/Zwart – Extra groot reservoir € 16,50 bij bol.com Bekijk product →

Bosch MFQ4070 – Handmixer – Incl staafmixervoet – 500W – Wit € 68,15 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Melvin Sturm

Melvin (1996) heeft een voorliefde voor de Franse keuken en zoekt de herkomst van gerechten en producten het liefst tot op de bodem uit. Je kunt hem niet gelukkiger maken dan met verse vis en vindt dat er sowieso meer (Nederlandse) vis gegegeten moet worden. Hij ontwikkelt daarnaast het liefst recepten waarmee je kunt uitpakken voor vrienden óf gewoon voor jezelf.