Winnie Verswijvel Drinken vandaag, 15:17

Leestijd: 3 minuten

Ineens zien we overal ‘cream soda’ (dit is het precies)

Op de hoogte zijn van wat er allemaal speelt in het foodlandschap? Laat het maar aan ons over om je daarover te berichten. Cream soda is bijvoorbeeld iets wat we steeds vaker voorbij zien komen. Tijd om daar eens in te duiken!

Wat is cream soda?

Cream soda is een gezoete, koolzuurhoudende frisdrank met een uitgesproken vanillesmaak en een zachte, romige afdronk. Qua smaak kun je het het best omschrijven als een soort vanille-ijsje in drankjesvorm, mét de bubbeltjes van koolzuur dus. In tegenstelling tot andere frisdranken bevat cream soda minder scherpte en zelden citrus.

Ondanks de naam zit er geen room in cream soda. De naam stamt uit de begintijd van het drankje, toen er wél echte room of opgeklopt eiwit aan toegevoegd werd om een schuimige, mousse-achtige textuur te krijgen. Tegenwoordig is het in de basis gewoon koolzuurhoudend water met suiker, vanillearoma en soms een kleurstof.

Waar komt het vandaan?

Cream soda bestaat al veel langer dan je zou denken. Zoals Bon Appétit uitgebreid onderzocht in hun stuk over de geschiedenis van het drankje, is de oorsprong nogal mysterieus. Wereldwijd is het drankje bovendien gevarieerder dan je zou denken.

Het eerste recept dateert uit 1852, gepubliceerd in een Amerikaans landbouwtijdschrift. Dat originele recept klonk niet bepaald smakelijk: het bevatte water, suiker, wijnsteenzuur, bitterzout, melk én een rauw ei. Het was bedoeld als nuchter alternatief voor alcohol. Sindsdien heeft het drankje zich echter flink ontwikkeld.

Eén van de meest bekende hedendaagse versies waren de blikjes van Dr. Brown’s, een sodamerk dat in 1868 in Brooklyn werd opgericht. Zij brachten een goudkleurige cream soda met vanillesmaak op de markt: het archetype van wat we nu als “klassieke” Amerikaanse cream soda kennen.

Tientallen varianten

Interessant is bovendien hoe cream soda er wereldwijd compleet anders uitziet. Bon Appétit legt uit dat ‘cream soda’ eigenlijk geen smaak aanduidt, maar een categorie. Afhankelijk van waar ter wereld je bent, is cream soda:

• Goudgeel met vanillesmaak (VS, klassiek)
• Roze en mierzoet als suikerspin (Canada)
• Rood met bubblegum-smaak (Venezuela, sommige VS-staten)
• Neongroen met bloemige smaak (Zuid-Afrika, daar heet het creme soda)
• Een ijscoupe met groene meloenlimonade (Japan)

De gemene deler? Een zachte, romige afdronk, ongeacht de kleur of de smaak. Wat alle varianten verbindt is volgens Bon Appétit een kenmerkende, fluweelzachte textuur die ‘over je gehemelte glijdt’.

Waarom duikt het op?

Cream soda past precies binnen een paar bredere drankentrends van dit moment. Ten eerste is er een hang naar nostalgie: retrosmaken zijn al langer populair, van vla tot banana split en advocaatjes. Cream soda past perfect in dat rijtje.

Daarnaast beleven drankjes momenteel sowieso al een hoogtepunt. Scrol een paar minuten door je sociale en je ziet genoeg creators die hun drankjes showen: van cloudy matcha’s en dirty coffee’s tot veredelde iced teas.

In dat rijtje is cream soda helemaal geen gekke toevoeging. Verschillende TikTokkers maken er bijvoorbeeld hun eigen versie van, al dan niet met een moderne, creatieve interpretatie. Zo maakt Emma De Thouars bijvoorbeeld een hojicha cream soda: een perfect voorbeeld van hoe het label ‘cream soda’ een hedendaagse invulling krijgt.

@emmadethouars

@Jaymin nieuw drankjes level unlocked 🤯 #hojicha #creamsoda #soda #sparklingwater #coldfoam #drinktok

♬ original sound – emmadethouars

Ook eens proeven?

Eerst maar even proeven hoe de kant- en klare versie smaakt? Bij Kelly’s Expat Shopping kun je de drankjes in verschillende varianten shoppen. Ook bij het Amsterdamse Stacks Diner staat het op het menu: een zaak waar we bij Culy erg goede ervaringen mee hebben.

De favoriete producten van de maand van de redactie!

Something from Nothing € 35,99 Bekijk product →

Le Creuset Signature Braadpan Sea Salt 28 cm € 314,95 Bekijk product →

Kitchenaid Classic Staafmixer Professional 20cm – Onyx Zwart + Mengbeker 700ml + panbeschermer € 114,38 Bekijk product →

Ninja CREAMi SPIN Schepijs en Softijsmachine voor roomijs, creamifit, light ijs, milkshakes, sorbet, gelato en frozen yoghurt – NC701BU € 299,00 Bekijk product →