Ogechi Chibueze Recepten 1 aug 2023bijgewerkt: 20 jul 2026, 10:21

Leestijd: 2 minuten

De Franse omelet met Boursin en chips uit ‘The Bear’ wil je meteen maken

Zeg je ‘The Bear’, dan zeggen wij: YES! Op de redactie zijn we helemaal fan van Carmy, zijn team en de inspirerende gerechten uit de prijswinnende tv-serie. Er wordt een hoop gekookt in de vijf seizoenen die de serie telt, maar onze aandacht is blijven plakken bij seizoen 2 en dan in het bijzonder bij de Franse omelet met Boursin en chips: een combinatie die beter is dan je verwacht. Of zoals Sydney zegt: f*cking delicious!

In het eerste seizoen van The Bear ging alle aandacht uit naar de fantastische spaghetti met tomatensaus, maar na het tweede seizoen raakten we niet uitgepraat over de omelet van Sydney. In aflevering 9 ontsnapt de sous-chef aan alle hectiek en vraagt ze aan Natalie (ook wel Sugar genoemd) of ze iets voor haar kan maken. Vervolgens worden we getrakteerd op een ASMR-kookscène waar ze met interessante technieken en ingrediënten een prachtige Franse omelet bereidt.

Deze omelet van een sterrenchef maak je in 1 minuut in de magnetron (met mayonaise!)

Zo maak je de Franse omelet met Boursin en chips uit ‘The Bear’

1. Pak er een kom en een zeef bij, want de eieren worden geklutst in een zeef. Hierdoor houd je superzachte eieren over. Doe de eieren één voor één in de zeef boven de kom en kluts de eieren met een vork. Schraap ook goed langs de bodem van de zeef. Kluts de eieren vervolgens in de kom, zodat de omelet een egaal gele kleur heeft.
2. Verhit een koekenpan op het vuur en laat de boter smelten. Wanneer de pan heet is en de boter schuimt, mogen de eieren erin. Zet direct het vuur laag, zodat de omelet zacht blijft.
3. Beweeg de pan en vorm met een spatel constant een ‘8’ in de pan. Zorg dat je ook langs de zijkant schraapt, zodat er geen droge en doorbakken stukjes ei in de omelet zitten. Doe dit ongeveer 2 tot 3 minuten, tot de bovenkant van de omelet nog licht vloeibaar is, maar de onderkant is gestold.
4. Zet het vuur uit en pak de spuitzak met Boursin erbij. Spuit een lijn Boursin op de omelet. Rol de omelet vanaf de kant met Boursin dicht. Stop met vouwen wanneer je nog een klein randje over hebt.
5. Pak er een bord bij en rol de omelet erop. Zorg dat de naad aan de onderkant zit.
6. Bestrijk de omelet met een klontje boter, zodat ‘ie extra mooi glimt.
7. Bestrooi ‘m vervolgens met de dungesneden bieslook en verkruimel de sour cream & onion ribbelchips erover. Maak af met versgemalen peper en serveer de omelet uit ‘The Bear’ met een glas versgeperst sap, net als in de serie.

Shop de keukentools die onze receptschrijvers gebruiken:

Le Creuset – Premium medium spatel Ebbenzwart € 14,95 bij bol.com Bekijk product →

de Buyer Mineral B Pro Koekenpan Ø 28 cm – Plaatstaal – PFAS-vrij – Geschikt voor Inductie – Made in France € 56,95 bij bol.com Bekijk product →

HENDI Puntzeef – Roestvrij staal – Vaatwasserbestendig – 380x180x150 mm € 25,40 bij bol.com Bekijk product →

Pyrex Classic Prepware Mengkom – Borosilicaatglas – Set van 3 Stuks – 0,5 L / 1 L / 2 L € 26,65 bij bol.com Bekijk product →

@culynl

Dé Franse omelet met Boursin en chips uit The Bear? Yes chef! #fypシ #thebear #omelette

♬ NANANA COLA IAN ASHER EDIT Out Now On SoundCloud – Ian Asher

Nog meer recepten uit films en series:

• Je wil ‘m nooit meer op een andere manier maken: ultieme spaghetti met tomatensaus uit‘The Bear’
• De beroemde biscuits (koekjes) uit ‘Ted Lasso’ (die uit het roze doosje)
• Feel-good comfortfood: hotdogs met bacon en paprika uit ‘The Chef Show’

Geschreven door Ogechi Chibueze

Culinaire duizendpoot Ogechi ontwikkelt en fotografeert recepten die variëren van snelle doordeweekse maaltijden tot feestelijke showstoppers om mee uit te pakken. Met een zesde zintuig voor de nieuwste foodtrends en een diepgaande interesse in eetculturen en de verhalen achter eten, weet ze je altijd te verrassen met nieuwe smaken. Haar zorgvuldig samengestelde lijst van duizenden hotspots maakt Ogechi jouw go-to voor de lekkerste adresjes wereldwijd, voor wie eten niet alleen als smaak, maar ook als een ervaring ziet.