Nancy van Batenburg Recepten 12 apr 2017bijgewerkt: 6 jan 2025, 11:05

Leestijd: 1 minuut

Mojito met passievrucht voor Pasen

Met Pasen gaat er niks boven een boozy brunch. Ja: wij willen drank bij die eieren en broodjes! Véél drank. Zoals deze lekkere mojito met passievrucht van blogger A Cookie Named Desire. Zijn er kinderen bij? Laat de rum weg en ze kunnen vrolijk meedrinken. Cheers!

Zo maak je deze mojito’s

Snijd de passievruchten doormidden en schep de pulp eruit. Druk door een zeefje boven een kom, zodat je zoveel mogelijk sap opvangt. Bewaar de pitjes ook.

Gebruik een cocktailshaker, vul met de munt en de suiker en roer ze door elkaar om de smaken los te laten komen. Voeg hier het limoensap, de rum en het ijs aan toe. Zet de bovenkant op de shaker en schud tot je spierballen er pijn van doen. Wat je wil, is dat de suiker zoveel mogelijk is opgelost.

Doe wat ijsblokjes in een glas, schenk een vierde van het mengsel op het ijs en top af met een scheut bruiswater. Garneer de mojito met de zaadjes van de passievrucht en een takje munt.

Ook lekker: 3 overheerlijke drankjes voor bij het paasontbijt

Heerlijke, frisse cocktails

• Slush puppy met gin en komkommer
• Margaritas met avocado (ja, echt!)
• Zo maak je de perfecte, frozen margarita

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.