Culy Homemade: eiersalade met truffel

Culy 25 mrt 2016 Recepten

Mmm… Deze eiersalade met truffel is zó lekker dat hij niet mag missen op de paastafel. Haal truffeltapenade in huis met echte truffel (even goed de verpakking lezen) of vervang het door truffelolie met verse truffel. Enjoy!

Kook de eieren in acht minuten gaar. Laat ze schrikken onder de koude kraan en volledig afkoelen. Pel de eieren en hak (of prak) fijn met een eiersnijder, mes of vork.

Meng de fijngehakte eieren in een kom met de mayonaise, truffeltapenade, peterselie, yoghurt en bieslook. Proef en breng op smaak met peper en zout.

Serveer op kamertemperatuur bij lekker brood of een toastje.

Eiersalade met truffel2 copy

Voor 1 flinke portie

  • 6 grote eieren
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel volle yoghurt
  • 2 eetlepels truffeltapenade
  • 1 eetlepel fijngehakte bieslook
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Reageer op artikel:
Culy Homemade: eiersalade met truffel
Sluiten