Redactie Dessertrecepten 22 apr 2012, 20:30

Leestijd: 1 minuut

Citroensuiker maken

Geef een extra smaakje aan je suiker! Lekker om mee te bakken, over je koekjes heen te strooien of voor in de thee.

Schil de citroenen met een mesje of dunschiller. Schraap zo veel mogelijk van het witte bittere merg van de schil af. Hak de citroenschillen in kleinere stukken en voeg de stukjes schil samen met 250 gram suiker in een keukenmachine. Vermaal de schillen samen met de suiker voor ongeveer 3 minuten in de keukenmachine.

Voeg de gemalen schillen met de suiker in een kom en voeg hier de resterende suiker bij. Roer het goed door en strooi dan de suiker op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat de suiker voor minimaal 1 uur drogen op kamertemperatuur.

Je kan de suiker enkele maanden bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast.