Ogechi Chibueze Recepten 18 jan 2026, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Marokkaanse avocadoshake in 5 minuten klaar met maar 4 power-ingrediënten

De Marokkaanse keuken staat om veel gerechten bekend: tagine, baghrir en bastilla. Gek genoeg is de Marokkaanse avocadosmoothie minder bekend. De romige avocadoshake is de basis van za3za3 (spreek uit als “zeh-zeh”) en na het proeven zul je ‘m niet meer vergeten.

In Marokko is deze avocadosmoothie, l’avoca, allesbehalve onbekend. Waarom we in Nederland niet massaal dagelijks genieten van dit makkelijke drankje begrijpen we op de redactie absoluut niet. Het is een eenvoudig en alledaags recept met slechts enkele ingrediënten die je vast in huis hebt.

De basis is avocado en (plantaardige) melk naar keuze. Met noten wordt de avocadoshake nog romiger, vaak wordt amandel gebruikt, maar pistachenoten en walnoten zie je ook terugkomen in recepten. De keuze is aan jou.

Er gaat geen suiker in de avocadosmoothie, het drankje wordt gezoet door dadels. Medjool, deglet nour of sukkari, wat je in huis hebt werkt prima. Avocado, melk, noten en dadels zijn de basis, maar Culy’s Ogechi vindt ‘m lekker met een extra scheut oranjebloesemwater, te vinden bij de Midden-Oosterse producten in de supermarkt.

5x gevulde dadels voor de Ramadan

Het is een vullend drankje, zie deze avocadosmoothie daarom niet als een dorstlesser, maar meer als een tussendoortje of lichte maaltijd. Hij is ijskoud en verkoelend in de zomer, maar ook in de winter is het een drankje dat je genoeg energie geeft om door de dag heen te komen.

Marokkaanse avocadosmoothie maken

1. Verwijder de schil van de avocado en haal de pitten eruit. Voeg het toe aan de blender samen met 250 ml (plantaardige) melk en 20 gram noten.
2. Snijd de dadels open en check of ze er goed uitzien van binnen. Verwijder de pit en het vliesje en voeg de dadels ook toe aan de blender. Gebruik je oranjebloesemwater? Voeg deze dan ook toe.
3. Mix de avocadosmoothie tot een gladde massa. Schik in een mooi glas en decoreer eventueel met gehakte noten.

Nog meer gezonde smoothies voor het nieuwe jaar:

• Een januariboost in een glas: perensmoothie met gember en spinazie
• Erewhon smoothies zijn hip: gezonde mandarijnsmoothie vol vitamine C
• Helemaal in de wintervibes: wintersmoothie met biet, bloedsinaasappel en rood fruit

Geschreven door Ogechi Chibueze

Culinaire duizendpoot Ogechi ontwikkelt en fotografeert recepten die variëren van snelle doordeweekse maaltijden tot feestelijke showstoppers om mee uit te pakken. Met een zesde zintuig voor de nieuwste foodtrends en een diepgaande interesse in eetculturen en de verhalen achter eten, weet ze je altijd te verrassen met nieuwe smaken. Haar zorgvuldig samengestelde lijst van duizenden hotspots maakt Ogechi jouw go-to voor de lekkerste adresjes wereldwijd, voor wie eten niet alleen als smaak, maar ook als een ervaring ziet.