Weekmenu voor 23 t/m 29 maart: verrassend, maar hartstikke haalbaar

Bron: Melvin Sturm voor Culy

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor verrassend maar toch makkelijk. Ofwel: indruk maken zonder stress!

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.

Weekmenu voor 23 t/m 29 maart

Maandag

Dumplings (zoals gyoza) zijn allang niet meer alleen bij de toko te koop: ook in het vriesvak van de supermarkt liggen ze. En ze zijn ideaal om een snelle maaltijd of hap mee te maken. In dit recept geven we ze een verrassende twist: we toppen ze af met de smaakmakers van Japanse okonomiyaki. Makkelijk en verslavend lekker.

> Naar het recept: Krokante dumplings in okonomiyaki-stijl

Dumpling recept / pot sticker dumplings okonomiyaki style — Melvin Sturm voor Culy

Dinsdag

Gnocchi: van die zachte deegkussentjes krijgen we soms tranen van geluk in onze ogen. Helemaal lekker: zoete aardappel-gnocchi. En dat is helemaal niet zo moeilijk om te maken als het lijkt. Lekker in een simpel gerecht met gebakken radicchio, salie en een Balsamico-dressing.

> Naar het recept: Zelfgemaakte zoete aardappel-gnocchi met radicchio

Woensdag

Wie is er niet dol op pasta pesto? Pesto Trapanese is een heerlijke variant op de bekende versie met basilicum en pijnboompitten en misschien nog wel lekkerder dan je denkt!

> Naar het recept: Pasta pesto met een twist: pesto Trapanese

Pasta pesto tomaat — Bron: Melvin Sturm voor Culy

Donderdag

Terong belado is een Indonesisch gerecht van pittige aubergines in ketjap dat toevallig ook nog eens vegan is. Deze terong belado (sticky aubergine) serveren wij lekker op een broodje, maar je kunt ‘m natuurlijk ook met wat rijst serveren. Vervang de Surinaamse puntjes dan gewoon door wat gekookte rijst.

> Naar het recept: Broodje terong belado (sticky aubergine)

Broodje terong belado vegan — Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Vrijdag

Vissoep maken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Deze mosselsoep bewijst het: je begint met een klassieke pan mosselen met witte wijn en verandert het kookvocht daarna in een romige, geurige basis voor je vissoep. Zo haal je echt alles uit die halve kilo mosselen en proef je de zee in elke lepel.

> Naar het recept: Vissoep maken van mosselen in Scandinavische stijl (met dille en veel groentes)

Vissoep met mosselen — Melvin Sturm voor Culy

Zaterdag

We zijn gek op de anijsachtige smaak van pastinaak, maar óók op de pittige kick van chorizo. Daarom stampen we ze samen in deze pastinaak-stamppot met knapperige chorizo en salie. Een makkelijk recept voor doordeweeks waarvoor je niet te veel ingrediënten in huis hoeft te halen.

> Naar het recept: Pastinaak stamppot met knapperige chorizo en salie

Zondag

Bulgur maken is een koud kunstje. Of nou ja: in dit recept serveren we het gerecht juist lauwwarm, in een kommetje met zachte aubergine en sticky halloumi. Zó lekker.

> Naar het recept: Bulgur-bowl met sticky halloumi en kruidige aubergine