Winnie Verswijvel Inspiratie 15 mei 2026, 12:57

Leestijd: 2 minuten

Weekmenu voor 18 t/m 24 mei: recepten om je repertoire mee uit te breiden

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor recepten waarmee je je repertoire kunt uitbreiden. We houden het bewust wél makkelijk en praktisch, maar net even anders dan je gewend bent. Hallo nieuwe favorieten!

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.

Makkelijk weekmenu voor 18 t/m 24 mei

Maandag

Zin in een gerecht dat nét even anders is dan anders? Bij dit gnocchirecept zit de magie ‘m erin dat we de gnocchi bakken op een bakplaat met puntpaprika, cherrytomaatjes en pittige chili. Het is geïnspireerd op de klassieke piperade, maar dan met een knapperige twist.

> Naar het recept: Baskische piperade met gebakken gnocchi van de bakplaat

Dinsdag

Ook wij konden het niet laten om de viral Turkse pasta – bekend gemaakt door TikTokker Anna Paul – te proberen. We zijn immers dol op Turkse manti, en wat blijkt? Dit recept is de ultieme hack!

> Naar het recept: Deze (viral) Turkse pasta is de ultieme hack voor supersnelle manti

Woensdag

Seitan marineren: waarom zou je? Wij vertellen  je graag waarom: deze plantaardige vleesvervanger is divers, lekker en altijd handig om in huis te hebben. Met dit basisrecept voor gemarineerde seitan zet je altijd een lekkere maaltijd op tafel.

> Naar het recept: Gemarineerde seitan met groente en rijst (handig basisrecept!)

Donderdag

Comfortfood voor iedere sushilover: een sushi bake met zalm. Het is een (makkelijk!) gerecht waarbij we al je favoriete sushi-ingrediënten omtoveren tot een geslaagde ovenschotel.

> Naar het recept: Stil je trek in sushi met deze sushi-ovenschotel met zalm

Vrijdag

Een (koude) pastasalade die niet alleen lekker, maar ook gezond is? Deze pastasalade met orzo, geitenkaas en frisse citroendressing bewijst dat het kan. En hij is nog vegetarisch ook. Perfect als snelle maaltijd, of bijgerecht tijdens een zomerse picknick.

> Naar het recept: Gezonde pastasalade met orzo, geitenkaas, abrikozen en amandel

Zaterdag

De Spanjaarden hebben verstand van koude soepen. Gazpacho, ajo blanco, en ook salmorejo behoren tot hun – geniale – uitvindingen. Het is een koude tomatensoep gemaakt met verse tomaten en (oud) brood en is afkomstig uit het zuiden van Spanje. Dit wil je serveren op hete (zomer)dagen waarop je geen zin hebt om te koken.

> Naar het recept: Salmorejo (de koude Spaanse tomatensoep die in 5 minuten klaar is)

Zondag

Toscaanse kip is heerlijk: een eenpansgerecht dat bestaat uit een romige saus met kip, zongedroogde tomaten en spinazie. Een fijne doordeweekse maaltijd die we serveren met pasta en die binnen 30 minuten klaar is.

> Naar het recept: Toscaanse kip met spinazie, zongedroogde tomaat en pasta

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Chocolate Baking € 34,63 bij bol.com Bekijk product →

Safecourt Kitchen Slow Juicer – krachtige motor [Pre-cutter & Cold-press technologie] – eenvoudige reiniging – BPA-vrij – sapcentrifuge Zwart € 139,99 bij bol.com Bekijk product →

HENDI Spiraalgarde – roestvast staal – 280 mm – duurzaam en stevig € 8,83 bij bol.com Bekijk product →

Koock Amsterdam® Skillet gietijzer – 30 cm – koekenpan – PFAS vrij – geschikt voor alle warmtebronnen incl. BBQ en inductie € 44,95 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.