Winnie Verswijvel Inspiratie vandaag, 08:00

Leestijd: 2 minuten

Weekmenu voor 15 t/m 21 juni: mediterrane smaken voor zon op je bord

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenus. Dit keer: een weekmenu vol mediterrane smaken. Voor ons betekent zomerweer namelijk automatisch dat we verlangen naar typische ingrediënten uit de mediterranee, en daar kunnen we onmogelijk alleen in zijn.

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.

Weekmenu voor 15 t/m 21 juni

Maandag

Instant vakantiegevoel coming right up! Want met deze Griekse gebakken feta uit de oven waan je je op een idyllisch Grieks eiland. Zo eentje met witte muurtjes, hemelsblauwe deurtjes, bloesembomen en de zee op een steenworp afstand. En dat gewoon in eigen land!

> Naar het recept: Griekse gebakken feta uit de oven met olijven (feta saganaki)

Dinsdag

Als het aan de Culy-redactie ligt, eten we iedere dag een plak tortilla de patatas: Spaanse tortilla met aardappel en ui. Want bij iedere hap doen we onze ogen dicht en fantaseren we dat we in zonnig Spanje zijn. Lekker met een flinke dot aioli bij de tapas.

> Naar het recept: tortilla de patatas (Spaanse tortilla met aardappel en ui)

Woensdag

Daar zijn ze weer: gnocchi. Culy’s favoriete zachte deegkussentjes die je op meer manieren kunt inzetten dan je denkt. Deze keer maken we een sauzige gnocchi ovenschotel met mozzarella, die smaakt zoals Nonna ‘m zou maken…

> Naar het recept: sauzige gnocchi ovenschotel met mozzarella en Italiaanse worstjes van Nonna

Donderdag

Soms zijn recepten zó smaakvol dat je niet kan geloven dat ze ook nog eens supermakkelijk te maken zijn. Deze pasta ‘nduja met kikkererwten is er zo eentje: ideaal voor doordeweeks, maar met de smaak van het weekend.

> Naar het recept: Pasta ‘nduja met kikkererwten (helemaal in één pan)

Vrijdag

Mmmh, wat is deze romige ajo blanco lékker! Dit zusje van de gazpacho is ook een koude soep – uit Andalusië – maar dan helemaal wit. Ajo blanco wordt gemaakt van (oud) witbrood, amandelen, knoflook en koud water. Wij maakten een versie waarbij de soep wordt afgemaakt met gebakken tomaatjes en stukjes perzik. Een heerlijk koud-warm-zoet-zout contrast.

> Naar het recept: Ultiem romige ajo blanco (witte gazpacho) met perzik en gebakken tomaatjes

Zaterdag

Deze barbecuespiesjes met halloumi, chorizo en jalapeño bevatten het lekkerste uit je favoriete vakantielanden. Even kort grillen op de barbecue, daarna opeten met wat uitgeknepen citroen eroverheen.

> Naar het recept: Mediterrane barbecuespiesjes met halloumi & chorizo

Zondag

Er is iets tussen de combinatie delicate, luxe schelpdieren en (deels) eten met je handen dat ons ultiem gelukkig maakt. En dat gaat perfect met pasta vongole. De vongole (of kokkels) met zijdezachte spaghetti, veel knoflook en bruine boter… en we zijn in de eethemel. Ga je mee?

> Naar het recept: Pasta vongole met bruine boter en broodkruim

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Chocolate Baking € 34,63 bij bol.com Bekijk product →

Safecourt Kitchen Slow Juicer – krachtige motor [Pre-cutter & Cold-press technologie] – eenvoudige reiniging – BPA-vrij – sapcentrifuge Zwart € 139,99 bij bol.com Bekijk product →

HENDI Spiraalgarde – roestvast staal – 280 mm – duurzaam en stevig € 8,83 bij bol.com Bekijk product →

Koock Amsterdam® Skillet gietijzer – 30 cm – koekenpan – PFAS vrij – geschikt voor alle warmtebronnen incl. BBQ en inductie € 44,95 bij bol.com Bekijk product →

/