Winnie Verswijvel Inspiratie vandaag, 09:15

Leestijd: 2 minuten

Weekmenu voor 2 t/m 8 november: hartverwarmend krachtvoer

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor hartverwarmende gerechten met lekker veel groenten. Heerlijk krachtvoer, kortom!

Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.

De lekkerste recepten voor 2 t/m 8 november

Maandag

Het is het ultieme comfortfood: wontonsoep. De soepbasis maak je eenvoudig van kippenbouillon (gebruik een blokje of verse bouillon) en de wontons of dumplings kun je kant-en-klaar kopen bij de Aziatische supermarkt. Daarmee is deze snelle wontonsoep bij uitstek een maaltje voor dagen dat je ziek of uitgeblust bent (en dus geen zin hebt om lang in de keuken te staan).

> Naar het recept: deze snelle Chinese wontonsoep is een lifesaver op drukke dagen

Dinsdag

Vergeet alle lasagnerecepten die je kent, want deze vegetarische lasagne met bechamelsaus en spinazie is – naar onze bescheiden mening – de allerbeste lasagne die je kunt maken. Regenachtige dag in het verschiet? Aan de slag!

> Naar het recept: onze favoriete vegetarische lasagne met bechamelsaus en spinazie

Woensdag

Wist je dat pompoen en bitterkoekjes een match made in heaven zijn? Combineer ze ook nog eens met romige risotto en je hebt een feestmaal, waarvan je ogen bij de eerste hap gaan glimmen. Wat knapperig gebakken salie maakt deze pompoen-risotto helemaal af.

> Naar het recept: Pompoenrisotto met bitterkoekjes en knapperige salie

Donderdag

We zijn gek op die anijsachtige smaak van pastinaak, maar óók op de pittige kick van chorizo. Daarom stampen we ze samen in deze pastinaak stamppot met knapperige chorizo en salie. Een makkelijk recept voor doordeweeks waarvoor je niet te veel ingrediënten in huis hoeft te halen.

> Naar het recept: Pastinaak stamppot met knapperige chorizo en salie

Vrijdag

Zwarte bonen belanden vaak in de Tex-Mex-hoek, maar je kunt er nog zóveel meer kanten mee op! In het juiste gerecht kunnen ze stralen, in plaats van maar weer die bijrol te vertolken naast mais en rode paprika. Wij geven ze de eer die ze verdienen met deze rokerige zwartebonensoep met chipotle in adobo en frisse limoenroom.

> Naar het recept: Mexicaanse zwartebonensoep met chipotle en limoenroom

Zaterdag

Een flinke hand boerenkool per persoon: da’s wat er in deze boerenkool ovenschotel met prei en cannellini gaat. Een vitaminebom dus, en toch zó bevredigend lekker.

> Naar het recept: Deze ovenschotel met prei, boerenkool en cannellini is een vitaminebom

Zondag

Soms heb je gewoon zin in een ouderwets lekker gerecht zonder te veel poespas. Witlof met ham en kaas uit de oven is zo’n gerecht. Een fluweelzachte kaassaus, knapperige ham met heerlijk gegaarde witlof. Wij laten je zien hoe je deze klassieker op de allerlekkerste manier maakt.

> Naar het recept: klassieke witlof met ham en kaas uit de oven

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Woodfire Pro Connect XL – 7-in-1 Elektrische Smart BBQ Grill en Smoker – Inclusief Digitale Braadthermometer – Connect App – OG901EU € 399,99 bij bol.com Bekijk product →

OXO – Knoflookpers – Zilver/Zwart – Extra groot reservoir € 16,50 bij bol.com Bekijk product →

Bosch MFQ4070 – Handmixer – Incl staafmixervoet – 500W – Wit € 68,15 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.