Commerciële Redactie Gesponsord 23 feb 2016, 11:00

Leestijd: 3 minuten

Video: Culy’s Monique & Liselotte koken een 3-gangen menu in 20 minuten

Een 3-gangen menu in 20 minuten koken. Kan dat? Wel als je de juiste voorbereidingen treft én de goede tools in de keuken hebt staan. Culy’s Monique & Liselotte gingen de race tegen de klok aan bij Siemens in Inspiratiehuis 20|20 in Hoofddorp.

Siemens staat bekend om hun slimme keukenoplossingen. Van een inductiekookplaat die pastawater in één minuut naar 100 graden brengt, tot de VarioSpeed-bakoven met ingebouwde magnetronfunctie, waardoor je de kooktijd met de helft kunt verkorten. Dat moesten we testen!

Recepten

In bovenstaande video zie je hoe wij een 3-gangen menu in 20 minuten koken. De recepten vind je hieronder!

Alle recepten zijn voor 4 personen

Voorgerecht: buffalo wings

– 500 gram kippenvleugels
– 
1 eetlepel paprikapoeder
– 1/2 eetlepel tabasco
– 1/2 eetlepel worchestershire saus
– 1/2 eetlepel zout
– Peper uit de molen
– 3 eetlepels olie

Dipsaus:

– 100 gram roquefort
– 50 gram yoghurt
– 50 gram mayonaise
– 2 stengels bleekselderij

Meng alle kruiden met olie, en meng vervolgens met de kip. Dit kun je net van tevoren doen, maar ook 4 tot 24 uur laten marineren.

Roer de Roquefort los met de yoghurt en mayonaise. breng op smaak met peper en zout. Schil de bleekselderij en snijd in staafjes.

Bak de kip in tien minuten gaar in de bakoven met magnetron: 360 Watt + Circulatiegrillen op 190 graden. Serveer de kip met de dipsaus en de bleekselderij.

Hoofdgerecht: spaghettini met gamba’s, courgette en kerstomaat

– 250 gram spaghettini
– 1 teen knoflook
– 1/2 courgette
– 12 kerstomaatjes
– 2 ansjovisfilets
– 4 takjes bladpeterselie
– 3 eetlepels extra vergine olijfolie
– 1 eetlepel kappertjes
– 3 eetlepels gewone olijfolie
– 12 gamba’s (gepeld, zonder kop en darmkanaal verwijderd)

Breng een grote pan goed gezouten water aan de kook. Snijd de courgette in blokjes, schil en plet de knoflookteen. Zet apart.

Hak de ansjovis en de peterselie fijn. Meng in een kommetje met de extra vergine olijfolie en de kappertjes. Zet apart. Doe de pasta in het water als dat kookt, zet de timer op zeven minuten. Tip: als je verse spaghettini gebruikt, is de kooktijd nog korter!

Maak de saus drie minuten voor de pasta gaar is. Verhit de olijfolie in de koekenpan en doe daar de knoflook, gamba’s en courgette in. Bak twee minuten op hoog vuur. Voeg dan de tomaatjes toe en bak nog eens een minuut.

Giet de pasta af en doe ze met aanhangend water bij de saus. Doe er dan ook het olijfolie-ansjovismengsel door. Meng goed en serveer direct.

Nagerecht: chocolade brownie

– 150 gram boter + extra om schaal in te vetten
– 200 gram kristalsuiker
– 70 gram cacaopoeder
– 1 theelepel vanille-extract
– 2 eieren
– 100 gram bloem
– Snufje zout
– Magnetronbestendige kom
– Magnetronbestendige lage bakvorm of ovenschaal

Doe de boter in de kom en smelt deze in de magnetron op 600 Watt in 40 seconden. Als deze nog niet gesmolten is, doe je hem iets langer terug in de magnetron.

Voeg achtereenvolgens al kloppend met de garde de suiker, het cacaopoeder en het vanille-extract toe. Voeg de eieren toe, al kloppend. Voeg het tweede ei pas toe als het eerste volledig is opgenomen. Voeg tot slot de bloem en het zout toe, blijf kloppen. Tip: je kunt dit beslag ook in een keukenmachine maken.

Vet de ovenschaal of bakvorm in met wat boter en doe er het beslag in. Zet de schaal vier à vijf minuten op 1000 Watt in de magnetron. Laat de brownie vijf à tien minuten afkoelen voor het serveren.