Lisanne van Marrewijk Inspiratie 2 mei 2019bijgewerkt: 13 jan 2020, 11:04

Leestijd: 3 minuten

9 x lekkere recepten met kikkererwten (die geen hummus zijn!)

9. Gebruik ook het sap van de kikkererwten!

Het klinkt misschien als iets wat je direct door de gootsteen zou laten lopen, maar je kunt het sap van de kikkererwten ook heel goed gebruiken. Hoe dan? Je kunt van kikkererwtensap onder andere vegan meringues maken (en die kun je dan weer gebruiken voor een lekkere Eton Mess of citroentaart).

Ook kun je van het sap – dat we eigenlijk aquafaba noemen – een veganistische mayonaise maken. Kom maar doorrr met dat sap!

Geschreven door Lisanne van Marrewijk

Is verslaafd aan nacho's. En chocolade. Al dan niet gecombineerd. Is één van de weinigen op deze aardbol die blij is als begin augustus de pepernoten alweer in de winkel liggen. Eet het állerliefst pannenkoeken met kaas en banaan en is daar goudeerlijk over. Een wijs persoon zei ooit: "Embrace the glorious mess that you are," dus dat doe ik dan ook.