Melvin Sturm Inspiratie gisteren, 07:00

Leestijd: 3 minuten

Too Good To Go-directeur fileert Quitters Day: met 3 simpele keukenroutines verspil je ineens veel minder eten

Het is vandaag Quitters Day. Je kunt je goede voornemens (als je het ons vraagt) prima vergeten bij de sportschool, maar in de keuken wordt het pas echt interessant. Juist dáár kun je met kleine veranderingen grote winst halen. Minder eten weggooien, slimmer koken, restjes echt opmaken en misschien zelfs wat bewuster omgaan met wijn, snacks en tussendoortjes.

De tweede vrijdag van januari is inmiddels traditiegetrouw omgedoopt tot Quitters Day. De dag waarop we massaal zouden afhaken van onze goede voornemens.

Alsof het normaal is dat je na anderhalve week je voornemens alweer laat lopen. “Quitters Day suggereert dat falen onvermijdelijk is, maar dat idee staat juist verandering in de weg”, zegt Gijs van Schoot van Too Good To Go.

Restje currypasta over? 8 heerlijke manieren om het op te maken

Niemand is vóór voedselverspilling

Kijk eens eerlijk naar je eigen keuken. Hoe vaak verdwijnt er iets uit de groentelade dat je vergeten was. Een bakje restjes dat achterin de koelkast is doorgeschoven. Een half stokbrood dat keihard is geworden.

Niemand is vóór voedselverspilling en toch gebeurt het. Dat komt omdat het meeste wat je in de keuken doet, automatisch gaat. Je ruimt af, je schuift bakjes ergens neer, je doet de koelkast dicht en denkt er niet meer aan. Het is zelden een bewuste keuze om eten weg te gooien.

Routines aanpassen werkt het beste

Precies daarom werkt een groot voornemen als “Ik ga nooit meer eten verspillen” vaak niet, zegt Daan van Velsen, gedragswetenschapper van Behaviour Change Group. Het is te vaag. Veel beter is het om het heel klein en concreet te maken. Bijvoorbeeld: na het eten verzamel ik alle restjes op één plank in de koelkast. Of: als ik mijn boodschappenlijst maak, kijk ik eerst wat er nog ligt aan groenten en kliekjes.

Zulke als dan afspraken zijn simpel, maar ze helpen je hoofd om minder op de automatische piloot te draaien.

Lekker duurzaam voorraadkastkoken: zo maak je restjes pasta op

Je kunt routines slim in je voordeel gebruiken. Koppel een nieuwe gewoonte aan iets wat je toch al doet. Tijdens het inruimen van de vaatwasser besluit je wat je morgen gaat doen met de pasta van vandaag.

Terwijl je de wijn terugzet, check je welke open fles nu echt eerst op moet. Bij producten die over de THT datum zijn gebruik je je zintuigen. Eerst kijken, ruiken en eventueel proeven, in plaats van automatisch weggooien.

Maak het leuk voor jezelf

En maak het vooral zichtbaar én leuk. Hang een klein lijstje op de koelkast met wat er op moet. Plan één vaste avond in de week waarop je een kliekjesdiner maakt, met een glas wijn erbij en kaarsen aan, in plaats van het te zien als strafwerk.

Betrek huisgenoten of kinderen en maak er een spel van: wie bedenkt de leukste nieuwe maaltijd met wat er al is.

Goed bezig zijn in de keuken heeft niets te maken met streng zijn voor jezelf. Het gaat om slimme keuzes in de plek waar je toch elke dag bent en daar wat creativiteit aan toevoegen.

Misschien is het daarom juist tijd om Quitters Day te vergeten. Niet jij faalt, maar de oude manier van grote voornemens maken. In je koelkast en voorraadkast begint gedragsverandering heel gewoon met kleine, haalbare stapjes.

En daar heb je trouwens geen perfect nieuw jaar voor nodig, alleen het volgende avondeten.

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Dit is de reden waarom Turkse rijst zó onweerstaanbaar is (en het antwoord zal je verrassen)
2. Deze supermarkt in Düsseldorf voelt als Disneyland voor foodies
3. Culy’s vegan hot list 2026: 10 gruwelijk lekkere vegan recepten die je zó in je systeem wilt rammen
4. Dit geheime ingrediënt maakt Japanse Kewpie-mayo zo onweerstaanbaar
5. Chef-truc voor knapperige tempeh: in 4 simpele stappen nooit meer taaie blokken in je rotirol