Melvin Sturm Inspiratie vandaag, 16:45

Leestijd: 2 minuten

Lidl verkoopt luxe serranoham van ruim 1 kilo voor nog geen twee tientjes

Lidl heeft weer een product waar je óf direct voor naar de winkel fiets óf eerst even heel hard om moet lachen. Ze verkopen tijdens de Spaanse week namelijk een hele serranoham van 1,1 kilo in de winkel voor 19,99 euro. En hoewel je misschien denkt: wat moet ik daarmee? Zien wij kansen voor een Spaanse dinner party.

Een kleine serranoham voelt meteen feestelijk. Het is niet de soort charcuterie die je gedachteloos open ritst uit een plasticje en op een bord gooit, maar iets waar je best een momentje van kunt maken.

Dun snijden loont

Wel zit er één klein maar belangrijk detail aan: zo’n ham is eigenlijk pas echt op z’n lekkerst als je hem flinterdun kunt snijden. En daar gaat het thuis nogal eens mis. Dikke, slordige plakken doen een serranoham zelden veel goeds.

Dan wordt hij al snel te zout, te stevig en minder elegant dan je wilt. Heb je een snijmachine in huis, dan heb je hier dus echt voordeel van. Daarmee krijg je die dunne, bijna doorschijnende plakjes die veel zachter eten en waarbij vet en vlees mooier samenkomen. Precies zoals je ze in Spanje ook graag op je bord ziet liggen.

Een scherp mes helpt

Heb je geen snijmachine, dan kan het natuurlijk ook met een scherp mes, maar dan moet je wel een beetje geduld hebben. Het loont om de ham niet ijskoud te snijden, zodat het vet iets zachter is en de textuur beter tot zijn recht komt.

Maar ideaal blijft toch dat flinterdunne snijwerk, juist omdat een product als dit het meer van finesse dan van dikke happen moet hebben.

Kortom: voor het geld hoef je ‘m niet te laten liggen. Zet er wat olijven, brood, manchego en een glas koude wijn naast en je bent al een heel eind.

>De seranoham is verkijgbaar in de winkels van Lidl zolang de voorraad strekt

De favoriete nieuwe kookboeken van de redactie

The Jollof Club € 29,99 bij bol.com Bekijk product →

More Than Sweet € 31,59 bij bol.com Bekijk product →

Thai; overal en altijd € 35,00 bij bol.com Bekijk product →

Chocolate Baking € 29,55 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Melvin Sturm

Melvin (1996) heeft een voorliefde voor de Franse keuken en zoekt de herkomst van gerechten en producten het liefst tot op de bodem uit. Je kunt hem niet gelukkiger maken dan met verse vis en vindt dat er sowieso meer (Nederlandse) vis gegegeten moet worden. Hij ontwikkelt daarnaast het liefst recepten waarmee je kunt uitpakken voor vrienden óf gewoon voor jezelf.