Nancy van Batenburg Inspiratie 30 jun 2022bijgewerkt: 1 jul 2022, 14:28

Leestijd: 1 minuut

Heel bijzonder: er is nu ijskoffie met de smaak van spekkoek

Liefhebbers van spekkoek en sterkedrank zijn misschien al bekend met Sayah: die lekkere spekkoeklikeur. De unieke spekkoekkruidenmix van Oma Pieplenbosch heeft niet alleen zijn weg gevonden naar de likeur, maar nu ook naar ijskoffie. Met één flesje Cold Drip Coffee maak je drie ijskoffies met de smaak van Indische spekkoek. Culy is fan!

Spekkoeklikeur van oma

Oma Pieplenbosch was beroemd om haar spekkoeken en haar eigen, unieke boemboe (kruidenmix) die ze daarvoor gebruikte. Opa Pieplenbosch kreeg de primeur toen oma die kruidenmix een keer in een stevige borrel stopte. Daarmee was het recept voor Sayah’s spekkoeklikeur geboren.

De drank werd de afgelopen jaren beloond met diverse onderscheidingen. Ook Culy schreef al in 2013 over dit lekkere drankje, dat ons positief verraste.

Zo maak je echte Indonesische spekkoek (lapis legit)

Cold Drip Coffee

Sayah-oprichter Marc Pieplenbosch komt nu met iets nieuws, namelijk Cold Drip Coffee (oftewel: ijskoffie in een flesje). Het is een koud gebrouwen koffie, gemaakt van Indonesische koffiebonen én die spekkoekkruiden naar familierecept. Lichtzoet, met tonen van warme specerijen als kardemom, kaneel en kruidnagel.

Met de inhoud van een flesje (125 ml) kun je drie ijskoffies maken. Om puur te drinken, met ijs, met een scheut (plantaardige) melk of in een cocktail. Wat dacht je bijvoorbeeld van een koffie-spekkoek milkshake of een Espresso Martini met een vleugje spekkoek? Wij zijn voor.

SAYAH Cold Drip Coffee wordt verkocht in sets met drie flesjes à € 12,- euro, goed voor negen spekkoekige ijskoffies. Bestellen kan online. 

Culy Homemade: tjendol cocktail met pandanlikeur (tjendol met een tic!)

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.