Winnie Verswijvel Inspiratie gisteren, 17:55

Leestijd: 4 minuten

Culy test: de lekkerste gevulde pasta uit de supermarkt

Pastakussentjes met hartige vullingen: zijn die niet gewoon ál-tijd lekker? Nou, bij Culy zijn we vooral benieuwd naar de kwaliteitsverschillen onderling. Want hoewel er heel wat aantrekkelijk uitziende exemplaren in de winkelrekken liggen, is de ene gevulde pasta de andere nog niet. Tijd om ons kritisch oordeel te vellen over 7x gevulde pasta’s uit de supermarkt.

Van de Jumbo tot de Dirk en de Albert Heijn en de Ekoplaza: Culy selecteerde zeven gevulde pasta’s voor deze test. Voor ieder wat wils, vrienden!

Culy test uit: 7x gevulde pasta’s uit de supermarkt

1. Jumbo’s Mezzelune Burrata & Pittige ‘Nduja

Zo smaakt ‘ie puur: burrata en pittige ‘nduja is een nieuwere smaak die inspeelt op de smeerbare worst die een paar jaar geleden nog maar amper ingeburgerd was – gevulde pasta in een modern jasje dus. Wat valt op? Ten eerste de gelaagdheid: snij je ‘m open dat zie je de burrata en de gulle laag ‘nduja mooi afgewisseld onder elkaar. En dan die smaak! Die verschrikkelijk lekkere Calabrische peper is mooi aanwezig, waardoor de ‘nduja een flinke vleug pit met zich meebrengt. En dat maakt de gevulde pasta eerlijk waar een onweerstaanbare hap.

Hoe willen we ‘m eten? Door er vooral niet te veel meer aan doen. Dit zien we voor ons met een roomsausje – al dan niet met extra ‘nduja – met citroenrasp en wat verse basilicum. Heer-lijk.

Score: 8.4/10

De Mezzelune Burrata & Pittige ‘Nduja kost €3,69 voor 250 gram bij Jumbo.

2. Jumbo’s Girasoli Stoofvlees & Gekarameliseerde Ui

Zo smaakt ‘ie puur: zo, die is rijkelijk gevuld! Jammer genoeg is de smaak niet overtuigend voor ons. Dat zit ‘m voor een stuk in de textuur: bij stoofvlees en gekarameliseerde ui verwachten we een mengsel met op z’n minst enige bite, niet de platgemixte, ricotta-achtig structuur die we hier waarnemen. Ook de smaak is wat ons betreft niet raak genoeg voor een vulling die zoveel umami hoort te bieden. Leuk idee, helaas minder geslaagd qua uitwerking. Hadden we meer bij verwacht!

Hoe willen we ‘m eten? We kunnen ons voorstellen dat dit soort pasta geweldig is met vleesjus met rode wijn en wat rozemarijn. Alleen: dan maken we de pasta toch liever zelf.

Score: 5.9/10

De Grandi Girasoli Stoofvlees & Gekarameliseerde Ui kost €3,69 voor 250 gram bij Jumbo.

3. Jumbo’s Verse Pompoen Kaas mezzalune

Zo smaakt ‘ie puur: pompoen kan zó lekker zijn! Maar met spijt in het hart worden we ook van deze gevulde pasta niet wild. De pompoen heeft iets artificieel en weëig en helaas draagt de kaas daar ook niet aan bij. Jammer!

Hoe willen we ‘m eten? Om het beste te maken van deze pasta zouden we er een simpel botersausje bij maken en ‘m meer structuur geven. Geroosterde walnoten zijn dan bijvoorbeeld een goed idee, net als crispy gebakken salie.

Score: 6.4/10

De Pasta Ravioli Gorgonzola & Walnoten kost €3,69 voor 250 gram bij Jumbo.

4. Dirk Daily Chef Raviolini provolone basilicum

Zo smaakt ‘ie puur: eerst dit: Provolone is een topkaas! Tot onze grote vreugde komt dit ook helemaal naar vooe in de ravioli met provolone en basilicum van Dirk van den Broek. De vulling is zalig hartig en het deeg een beetje chewy. De twee zijn bovendien goed in balans om een klein pastaatje te zijn. Enige puntje: de vulling is naar de zoute kant.

Hoe willen we ‘m eten? Wij kunnen ons helemaal voorstellen dat de gevulde deegkussentjes schitterend zijn in deze romige ravioli met groene asperges, tuinerwten en pijnboompitten.

Score: 7.8/10

De Daily Chef Raviolini provolone basilicum kost €2,99 voor 250 gram bij Dirk.

5. AH Ravioli al funghi

Zo smaakt ‘ie puur: kan het, dat de vulling van gevulde pasta opmerkelijk droger smaakt dan de rest? Blijkbaar! We menen er bovendien ook nog een een weeïg zoetje in waarnemen, waardoor het geen favoriet blijkt. Bovendien vinden we dat de vulling ook nog eens aan de karige kant is en missen we een lange, lekkere nasmaak zoals je die bij paddenstoelen zou mogen verwachten.

Hoe willen we ‘m eten? Door er vooral zelf veel funghi bij klaar te maken: kleine stukjes paddenstoel, lekker goudbruin gebakken in beurre noisette.

Score: 6.5/10

De AH Ravioli al funghi kost €2,99 voor 250 gram bij Albert Heijn.

6. AH Verse ravioli formaggio e pomodoro

Zo smaakt ‘ie puur: een tomatenpasta zou niet mogen missen, al vinden we deze exemplaren toch eerder… prima. De pasta zelf mag rijker van smaak; de vulling met tomaat doet een beetje artificeel aan, een beetje zoals het poeder uit een zakje instant tomatensoep.

Hoe willen we ‘m eten? Ondanks bovenstaande punten is ‘ie wel mooi subtiel in zijn hartigheid. Met een rijke tomatensaus in deze ‘lasagne‘ zien we hem om die reden nog wel werken.

Score: 6.9/10

De AH Verse ravioli formaggio e pomodoro kost €2,99 voor 250 gram bij Albert Heijn.

7. Verse ravioli truffel Ekoplaza

Zo smaakt ‘ie puur: ben je truffelliefhebber? Dan heb je met de verse truffelravioli absoluut een goede optie beet. De smaak is aromatisch en natuurlijk, al is de vulling gek genoeg ook hier weer een tikkeltje droog. Voor €5,39 is hij aan de prijs, al zouden wij het er eens in de zoveel tijd zeker aan durven geven.

Hoe willen we ‘m eten? Geef die pasta botersaus, hooguit met wat citroenrasp en fijn gesnipperde bladpeterselie. Niet te veel meer aan doen.

Score: 7.8

De Verse Ravioli truffel van Bioverde kost €5,39 voor 250 gram en is te koop bij Ekoplaza.

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Woodfire Pro Connect XL – 7-in-1 Elektrische Smart BBQ Grill en Smoker – Inclusief Digitale Braadthermometer – Connect App – OG901EU € 399,99 bij bol.com Bekijk product →

OXO – Knoflookpers – Zilver/Zwart – Extra groot reservoir € 16,50 bij bol.com Bekijk product →

Bosch MFQ4070 – Handmixer – Incl staafmixervoet – 500W – Wit € 68,15 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.