Winnie Verswijvel Recepten 5 apr 2024bijgewerkt: 6 jan 2025, 10:33

Leestijd: 2 minuten

Lasagne van ravioli in een koekenpan (klaar in 10 minuten)

Zie je dat nou goed, slechts 10 minuten werk? Ja, dat zie je goed. En nee, de smaak komt daar niet onder te lijden. Dit is gewoon een razend makkelijk recept dat je in no time een erg smakelijk kostje oplevert. Lasagne van ravioli in een koekenpan it is.

Lasagnerecepten te kust en te keur op Culy – van vegetarische lasagne tot makkelijke en snelle versies – maar zó snel als deze lasagne van ravioli hebben we ’t nog niet eerder meegemaakt.

Het recept voor deze variant kwamen we tegen bij onze vrienden van The Kitchn. We wisten vrijwel meteen: dit willen we ook. Want hoe geniaal is dit recept eigenlijk? Amper werk, amper afwas en toch weer geweldig lekker. Bedankt, vrienden!

Lasagne van ravioli in een koekenpan

1. Verwarm de oven op de grillstand.
2. Verhit een ovenbestendige pan op medium-hoog vuur en schenk er de peperoncinosaus, kerstomaatjes en het water in. Kruid af met zout en peper en roer goed. Als je op dit moment de behoefte voelt om je saus wat te pimpen met bijvoorbeeld een scheutje rode wijn, een beetje citroensap en/of verse oregano: laat je gaan.
3. Begint het te pruttelen? Voeg er dan ravioli aan toe en roer voorzichtig alles om. Zet het vuur desnoods iets lager. Laat ongeveer 3 minuten koken, tot de ravioli al dente is.
4. Voeg er de helft van de mozzarella aan toe en roer alles nog eens om. Schep er ook wat hoopjes van de ricotta bij. werk af met de andere helft van de mozzarella.
5. Zet dit 3 à 5 minuten onder de grill, tot de mozzarella bruine plekjes krijgt. Laat nog even 5 minuten afkoelen en werk af met verse basilicum.

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.