Nancy van Batenburg Inspiratie 5 mrt 2023, 14:00

Leestijd: 2 minuten

Een Espresso Martini maken doe je zo!

De Espresso Martini (ondertussen bekroond tot Esma) is inmiddels net zo’n klassieke cocktail als een Old Fashioned of een Bloody Mary. En qua populariteit staat ‘ie op dit moment zeker op één. Combineer een espresso met vodka en je krijgt een gevaarlijk lekkere cocktail. En ‘m maken? Dat is eigenlijk best makkelijk!

Cafeïneshot met alcohol

De Espresso Martini is in de jaren ’80 ontstaan. Het was cocktaillegende Dick Bradsell die de cocktail voor het eerst schonk, in zijn bar in de wijk Soho in Londen.

Het verhaal gaat dat er een vrouw zijn bar binnenkwam en vroeg om een cocktail die haar wakker zou maken. Nog specifieker: geruchten gaan dat dit Kate Moss zou zijn geweest. Nog specifieker: ze zou de woorden “I want a drink that will wake me up and then fuck me up” hebben uitgesproken. We zeggen niet dat we uit ervaring spreken, maar zeker dat laatste is bij te veel esma’s een dingetje.

After dinner kick

Wakker worden lukt ook wel met de ingrediënten die er doorgaans in een klassieke Espresso Martini gaan. Espresso, wodka en koffielikeur (vaak Kahlúa).

Dat klinkt als een gekke combinatie, maar het werkt. De Espresso Martini is romig, zoet door de likeur en krachtig en opwekkend door de koffie. Het scheutje wodka geeft je een lekkere kick. Daarmee is het een fijne cocktail om na het eten te drinken. In veel restaurants zie je ‘m nu ook als gewaardeerd dessert op de toetjeskaart.

Dat schuimige laagje

Het drankje wordt uitgeschonken in een martiniglas en vaak gegarneerd met een koffieboontje. Maar het meest opvallende aan deze cocktail is misschien wel dat perfecte, schuimige laagje bovenop.

Dat ontstaat door de cocktail krachtig te shaken met ijs in een cocktailshaker. Door je Espresso Martini daarna uit te schenken door het zeefje van je shaker, krijgt de cocktail een mooi, glad schuim bovenop. Daar wil je toch meteen induiken?

Zelf een Espresso Martini maken

Wil je ‘m zelf maken, dit goddelijke drankje? Gennaro Contaldo (die ken je van Jamie Oliver) doet in onderstaande video voor hoe je dat doet.

Heel belangrijk: zorg voor een koud martiniglas. Zet het van tevoren even in de vriezer of koel het met wat ijsblokjes. Ook heel belangrijk: goed schudden! Zo krijg je dat mooie schuimlaagje. En vergeet de koffie niet: een kopje goede, vers gezette espresso levert de lekkerste cocktail op.

Zin in een twist? Maak deze Espresso Martini met chocolade en sinaasappel. Ook misdadig lekker: voeg twee theelepels salted caramel toe.

Andere lekkere cocktails om te maken:

• Negroni sbagliato: negroni met prosecco
• Maritime Martini met zeekraal 
• Vlierbloesem sour met passievrucht