Winnie Verswijvel Drinken vandaag, 11:48

Leestijd: 3 minuten

Deze rode wijn uit Puglia kost 10 euro en is een van de lekkerste vondsten van dit moment

Voor de wijntip van deze week scrollen we even door onze camera roll. Want krijgen we in een restaurant een indrukwekkend glas wijn voorgeschoteld? Dan vragen we standaard om een foto van de fles. En zo hoefden we niet lang te zoeken naar een kandidaat voor deze rubriek: deze Primitivo uit Puglia deed ons stilvallen en is een flesje om te onthouden.

Het is tijdens een etentje bij het Belgische Ember (aanrader!) dat Culy’s Winnie deze wijn voor het eerst mocht proeven. Dit eigenzinnige restaurant kookt op open vuur, gaat tot het uiterste om lokale producten te scoren en als je vraagt naar de wijnkaart?

Dan is die er niet. “Ik ben de wijnkaart”, zegt de sommelier. En zo komt het dat er een paar aangename verrassingen in ons glas belandden, waarvan met name eentje een diepe indruk naliet.

Over wijnhuis La Pruina

De wijn waarover we het hebben is een rood exemplaar uit Puglia: de Primitivo Puglia IGP 2024 van wijnhuis La Pruina om precies te zijn. La Pruina is gevestigd in het hart van Salento, in het uiterste zuiden van Puglia. Dat klinkt als een idyllische streek en dat ís het ook. Puglia is overgoten met een heerlijke mediterrane warmte, maar ook met een verkoelende zeebries en een kalkrijke bodem.

De wijnen uit de regio danken hieraan hun typerende Zuid-Italiaanse karakter, zo ook wijnhuis La Pruina. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met een moderne visie en zet volop in op het bewaren van de eigen identiteit van de streek. Authentieke druivenrassen, een zorgvuldige vinificatie en respect voor het terroir staan daarbij centraal.

De Primitivo waar wij het over hebben, behoort tot de Sole Range, een collectie die haar naam dankt aan de zon die het landschap van Salento vormgeeft. De collectie staat voor moderne, toegankelijke en elegante wijnen die de levendige kant van Puglia laten zien. Verwacht veel frisheid, sappig rood fruit en wijnen die zich goed lenen voor verschillende contexten.

La Pruina Primitivo Puglia IGP

In het glas schittert deze Primitivo robijnrood met paarse nuances. De geur is fruitig en uitnodigend, met aroma’s van aardbei, kers en bosvruchten. Ook in de smaak voert het rijpe rode fruit de boventoon, ondersteund door een zachte structuur en een elegante afdronk die aangenaam lang blijft hangen.

Daarmee is het een veelzijdige Primitivo die het niet aan karakter ontbreekt, maar toch toegankelijk genoeg is om bij uiteenlopende gerechten te serveren. Zo promoot het wijnhuis ‘m zelf als aperitief, maar ook als match voor hoofdgerechten met vlees en voor bij zachte kazen. Wij vinden het echt een wijn die ertussenuit springt, en zonder overdrijven een van de lekkerste rode wijnen van de afgelopen tijd.

Leuk weetje: volgens de legende zou Primitivo de wijn zijn geweest die tijdens het Laatste Avondmaal werd geschonken. Of dat historisch klopt, valt te betwijfelen, maar het valt hoe dan ook te rijmen met de goddelijke ervaring die wij ermee hadden.

La Pruina Primitivo Puglia IGP kost €10,- en is te bestellen via de webshop van wijnhuis La Pruina

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

KitchenBrothers Kamado Hibachi Grill – Met Grillrek en Stokjes – Houtskool Barbecue – PFAS-vrij – Shichirin Tafelgrill – Rechthoekige BBQ – Keramische Barbecue – Zwart € 123,49 bij bol.com Bekijk product →

Tomado TSM2002B – Slush machine – Slush puppy maker – 5 in 1 Slush – Slush Puppy – 2 liter slush – Tot 12 uur bevroren drankjes – Touchcontrol bediening – Zwart € 159,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Koekenpan Ø 24 cm – PFAS Vrij & PTFE Vrij – RVS Honingraat Hybride Pan – Geschikt voor Inductie, Elektrisch, Keramisch & Gas – Hexagon Anti Aanbak Pan – Krasbestendig – Oven tot 280°C – Duurzame Keramische Coating – Keukengerei – Koken – Löwenthal € 39,95 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.