Externe bijdrage Inspiratie 7 mei 2025bijgewerkt: 7 mei 2026, 14:59

Leestijd: 4 minuten

De pornstar martini met prosecco: zo maak je deze populaire cocktail thuis

De pornstar martini met prosecco is niet zomaar een cocktail. Het is dé cocktail die je bestelt als je even wil opvallen, of gewoon zin hebt in iets bijzonders. Die gouden kleur, dat schuimlaagje en vooral dat shotje prosecco ernaast maken het plaatje compleet. Maar hoe maak je deze iconische cocktail eigenlijk zelf? En waar is dat shotje bubbels nou precies voor?

Het verhaal achter de naam

De pornstar martini werd in 2002 bedacht door Douglas Ankrah in zijn bar Townhouse in Londen. Oorspronkelijk heette de cocktail ‘maverick martini’, vernoemd naar een club in Kaapstad. Al snel kreeg de cocktail zijn huidige, opvallende naam. Die verwijst naar de verleidelijke uitstraling en het luxekarakter van de cocktail. En laten we eerlijk zijn: de naam zorgt er wel voor dat je hem niet snel vergeet.

Zo maak je de perfecte pornstar martini met prosecco

1. Snijd de passievruchten doormidden en schep het vruchtvlees met de pitjes eruit. Gebruik eventueel een zeefje om het sap te persen, maar de pitjes mogen gerust mee.
2. Doe de passievrucht, vanille vodka, passievruchtlikeur, limoensap en vanillesiroop in een cocktailshaker.
3. Vul de shaker halverwege met ijs en schud flink door, minstens 30 seconden. Dit is belangrijk voor dat mooie schuimlaagje.
4. Zeef de cocktail in gekoelde martini- of coupeglazen. Leg een halve passievrucht op de cocktail als garnering.
5. Schenk ondertussen de prosecco in kleine shotglaasjes en zet die naast de cocktail. Klaar om te serveren.

Waar is dat shotje prosecco voor?

Het shotje prosecco is geen random extraatje, maar maakt echt deel uit van de ervaring. Je drinkt de prosecco niet in één keer, maar neemt afwisselend een slokje van de cocktail en een slokje van de bubbels. Sommigen gieten de prosecco over de passievrucht om de smaak vrij te laten komen, anderen houden het gescheiden.

Er is geen verkeerde manier, zolang je maar geniet. De combinatie van de zoete, fruitige martini met de droge, frisse prosecco zorgt voor een perfect smaakcontrast. De bubbels reinigen je smaakpapillen tussen de slokjes door, waardoor elke slok opnieuw intens smaakt.

Dat maakt deze cocktail net iets luxer dan de gemiddelde.

Tips voor het beste resultaat

Gebruik altijd verse passievruchten als het kan. De smaak is zoveel intenser dan kant-en-klaar sap uit een pak. Rimpelige passievruchten zijn rijp en vol sap, dus schrik daar niet van. Zorg dat je martini- of coupeglazen goed koud zijn.

Zet ze van tevoren in de vriezer of vul ze met ijsblokjes terwijl je de cocktail maakt. Kies bij Dirck3 een prosecco die niet te zoet is. Een droge of extra droge variant past het beste bij de zoete cocktail. En schud de cocktail echt flink door.

Dat zorgt voor de romige textuur en het schuimlaagje waar deze cocktail om bekendstaat. Halverwege stoppen geeft je een waterige cocktail, en dat wil niemand.

Hoe drink je een pornstar martini?

Volgens de traditionele manier van serveren eet je eerst de passievrucht met een klein lepeltje of vorkje. Dan neem je afwisselend slokjes van de prosecco en de cocktail. De prosecco werkt als smaak palette-reiniger tussen de slokjes door.

Je kunt ook de prosecco over de passievrucht in de cocktail gieten voor een wat mildere smaak, maar dan mis je wel het leuke contrast tussen de zoete martini en de droge bubbels. Er is geen verkeerde manier om deze cocktail te drinken. Sommigen drinken eerst het shotje prosecco leeg, anderen mixen alles door elkaar. Het belangrijkste is dat je geniet van de combinatie.

Waarom is deze cocktail zo populair?

De pornstar martini is inmiddels een van de populairste cocktails ter wereld. Dat komt natuurlijk deels door de opvallende naam, maar vooral door het uiterlijk. Die gouden kleur met het witte schuimlaagje, de halve passievrucht als garnering en het shotje prosecco ernaast maken het een instagramproof plaatje.

Je ziet de cocktail dan ook overal voorbijkomen op social media, wat de populariteit alleen maar vergroot. Daarnaast is de smaak gewoon ontzettend goed. De perfecte balans tussen zoet, zuur en fris maakt dat je er blijft van bestellen. Met dit recept haal je die barsfeer gewoon naar je eigen keuken en/of tuin.

Variaties om uit te proberen

Wil je experimenteren? Probeer dan eens de dragon star door de passievrucht te vervangen door het paarse vruchtvlees van dragonfruit. Het smaakprofiel blijft vergelijkbaar, maar de kleur is spectaculair paars. Perfect voor nog meer instagramwaardige foto’s. Voor een extra decadente versie kun je een scheutje Licor 43 of witte chocoladelikeur toevoegen. Dit maakt de cocktail romiger en zoeter, dus misschien niet voor elke dag, maar wel voor speciale gelegenheden.

Pornstar martini met prosecco serveren als een pro

Presentatie is bij deze cocktail essentieel. Serveer de martini in een mooi glas met de halve passievrucht er elegant bovenop. Het shotje prosecco hoort in een apart glaasje ernaast. Leg een klein lepeltje of vorkje klaar voor de passievrucht. Zo ziet het er professioneel uit en krijgt iedereen de volledige pornstar martini-ervaring.