Melvin Sturm Inspiratie vandaag, 14:02

Leestijd: 2 minuten

Smash burgers & wijnbar-vibes: één van de beste hamburgerspots opent enorm nieuw restaurant in Amsterdam

Amsterdam-Noord krijgt er nog een reden bij om de pont te pakken. Een van de leukste burgeradressen van West steekt het IJ over. BonBurger opent vanaf maart een nieuwe, veel grotere zaak in Noord. Dat wordt een open ruimte met veel hout, een lange avondbar en een sfeer die meer voelt als een fijne wijnbar met goede muziek dan als een snelle burgerjoint.

De nieuwe locatie wordt echt een avondzaak. Meer tafels, meer plek aan de bar en een grotere wijnkaart. Waar je nu vooral komt voor een burger, willen ze in Noord dat je blijft hangen. Woensdag tot en met zaterdag draaien er dj’s, op zondag is er live muziek in allerlei vormen.

View this post on Instagram

BonBurger opent nieuwe locatie

De ambitie is duidelijk. Je komt binnen voor een burger en een glas wijn, maar gaat pas weg als het al lang donker is en je minstens één fles verder bent.

Toen we het nieuws van de nieuwe locatie hoorden, deed het ons een beetje denken aan het populaire Bambino in Parijs, maar dan met burgers in de hoofdrol.

@saint___rosie

save this place for your night time out 🍸🥟 #fyp #bar #Paris

♬ r&r – berlioz

Koken op open vuur

In de keuken verandert er ook wat. Natuurlijk blijven de burgers het hart van de kaart, maar in Noord gaat er meer vanaf open vuur komen.

Verwacht dus niet alleen buns met smash burgers, maar ook gerechten waarbij vlees en groenten boven de vlammen hebben gehangen. Meer rook, meer grillsmaak, meer dingen die vragen om een goed glas wijn ernaast.

Creatieve burgers op niveau bij BonBurger

BonBurger heeft die reputatie inmiddels wel verdiend. Dit is niet het adres voor een standaard cheeseburger met een plak cheddar uit plastic.

Ze staan bekend om hun eigenzinnige creaties. De steak au poivre burger bijvoorbeeld, met comté, cornichons, knapperige dunne frietjes op de burger zelf en romige pepersaus.

Een soort Franse bistroklassieker in burgerformaat. Daarnaast is er altijd een maandelijkse special, waarvoor de keuken net even wat verder gaat. In januari was dat bijvoorbeeld een barbacoaburger met kalfswang, rode ui en limoenjalapenomayonaise.

Met de nieuwe zaak in Noord lijkt BonBurger een volgende stap te zetten. Minder alleen “even een burger happen” zoals je dat op zoveel plekken kunt doen in de hoofdstad. Het restaurant belooft meer een avond uit waar toevallig een hele goede burger bij hoort.

Voor iedereen die al fan was van de zaak in West is het vooral goed nieuws. Zelfde burgers, nieuwe buurt, meer ruimte en een excuus om langer te blijven zitten.

>BonBurger opent in maart 2026 in Amsterdam-Noord en de locatie in West blijft op dezelfde plek

View this post on Instagram

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Bakkers zweren erbij: met deze ene truc laat je bladerdeeg in de oven glanzen als goud
2. Bottenbouillon maken: dit is waarom één flinke pan je hele week beter maakt
3. Superfoods zonder flauwekul: deze 10 alledaagse ingrediënten geven je lijf serieuze backup
4. Altijd kaas in huis: met deze simpele invriesregels red je restjes parmezaan, cheddar en gruyère
5. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier