Melvin Sturm Inspiratie vandaag, 11:38

Leestijd: 3 minuten

Groningse boer blijft zitten met 1 miljoen kilo aardappels en probeert nu zelf zijn voorraad te slijten

Op het erf van boer Frank Westerman in het Groningse Sellingen liggen bergen piepers waar niemand meer voor komt opdagen. Bijna een miljoen kilo aardappels, speciaal geteeld voor één afnemer. Toen aardappelverwerker Celavita afgelopen zomer failliet ging, viel die afzet in één klap weg. En dus probeert hij de enorme voorraad zelf te verkopen, via zijn eigen platform Aardappel Lokaal.

Weggooien zou zonde zijn. De aardappels zijn vers, mooi en prima te eten, alleen kleiner dan de standaard tafelaardappel. Krieltjes dus. Precies wat een verwerker wil voor gesneden, voorgekookte producten, maar veel minder interessant voor de vrije handel als de prijs is ingezakt.

Waar normaal de keten zijn werk doet, stokte het hier. De fabriek viel om, de markt was verzadigd en ineens was er geen logische route meer van boer naar bord.

View this post on Instagram

Vrienden schieten te hulp met Aardappel Lokaal

Aan de keukentafel ontstond een ander plan. Vrienden en dorpsgenoten bedachten Aardappel Lokaal, een initiatief om de oogst rechtstreeks bij consumenten en instellingen te krijgen. Geen tussenhandel, geen fabriek, maar een website waarop je als huishouden, buurthuis, school of zorginstelling zakken van vijf of tien kilo kunt bestellen.

Afhalen kan, bezorgen op sommige plekken ook. De eerste dag dat de site live ging liep het zo storm dat hij zelfs even plat ging. Blijkbaar vinden we het idee van rechtstreeks kopen bij de boer minder “boerenromantiek” en meer heel concreet en logisch.

Krieltjes zijn perfect voor thuis

Voor thuisgebruik is het eigenlijk een cadeau. Krieltjes zijn dankbare aardappels. Even wassen, eventueel halveren en je schuift ze zo met wat olie, knoflook en rozemarijn de oven in. Door een lauwwarme salade met groene kruiden. Bij een traybake met wortel, ui en kip.

Of juist in een pan met boter en peterselie naast een stoof. Omdat de aardappels klein zijn, zijn ze snel gaar en hoef je nauwelijks te schillen.

Er zit ook een sociaal randje aan het initiatief. Van elke paar zakken die verkocht worden, gaat er één naar de Voedselbank. Zo belanden de aardappels niet alleen in de ovens van thuiskoks, maar ook op borden van mensen die een extra zetje kunnen gebruiken.

View this post on Instagram

Duizenden kilo’s verkocht

Inmiddels zijn er al vele duizenden kilo’s verkocht en is er een flinke hoeveelheid gedoneerd. De hoop is om ongeveer de helft van de totale oogst kwijt te raken. Dat zou genoeg zijn om de grootste kosten te dekken en een enorme hoeveelheid verspilling te voorkomen.

Misschien is dat nog wel het mooiste aan dit verhaal. Waar de supermarktketen en de fabriek ophouden, blijkt er ineens een heel directe lijn mogelijk tussen boer en buurt.

Buren tippen elkaar, scholen bestellen samen, mensen rijden een stukje om om “even een zak bij de boer te halen” in plaats van een netje uit het schap. De keten wordt kort, tastbaar en een beetje persoonlijker.

En de boer. Die staat op zaterdagen ineens niet te kijken naar een lege oprit, maar deelt bestellingen uit aan gezinnen, vrijwilligers en instellingen.

Geen oplossing voor alle problemen in de landbouw, wel een heel concreet antwoord op de vraag wat je doet als je bijna een miljoen kilo goede aardappels over dreigt te houden. Je maakt er eten van. Met hulp van iedereen die mee wil eten.

>Je kunt de aardappels van Aardappel Lokaal bestellen via de website of een zak doneren aan de Voedselbank

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Bakkers zweren erbij: met deze ene truc laat je bladerdeeg in de oven glanzen als goud
2. Bottenbouillon maken: dit is waarom één flinke pan je hele week beter maakt
3. Superfoods zonder flauwekul: deze 10 alledaagse ingrediënten geven je lijf serieuze backup
4. Altijd kaas in huis: met deze simpele invriesregels red je restjes parmezaan, cheddar en gruyère
5. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier