Nancy van Batenburg Restaurants 9 aug 2018, 15:00

Leestijd: 1 minuut

Branie in Amsterdam: Aziatische gerechten en cocktails zonder poeha

Branie is een toepasselijke naam voor dit restaurant in Amsterdam-West. Het betekent lef, moedig en waaghals en ook in het Maleisisch staat het voor moedig en stout. Als je naar de menukaart kijkt, zou je denken dat je je rechtstreeks Azië waant.

Bij Branie vind je verschillende, kleine gerechtjes. Denk aan bao’s, salades (zoals een intrigerende Birmese theesalade) en saté – waaronder de klassieke saté kambing (geitenvlees), altijd een teken dat zo’n tent weet waar ‘ie mee bezig is.

Daarnaast vind je bij Branie ook veel spannendere gerechten als mapo tofu, tataki van rund met rettich en ponzu en mais met misoboter en bacon (die ze Miso Corny noemen).

Cocktails zonder poeha

De cocktailkaart van Branie is stiekem langer dan die van het food. Bij Branie draait het namelijk allemaal om cocktails zonder poeha. En dikwijls met een fijne Aziatische twist, waar we blij van worden.

Denk aan de Pandan Daiquiri, met Batavia Arrack, limoen en pandan. Of de Sicario met Tequila, droge Vermouth, limoen, framboos en Lapsang Souchong. Maar je hoeft je niet aan de kaart te houden: je mag de barman ook om verzoeknummers vragen.

Op woensdag wil je Wonton, Chili Wonton ??? . Varkensgehakt & Chili Olie, meer heb je niet nodig . #restaurantbranie #branieamsterdam #netopen #branieschopper #asianpersuasion

A post shared by Bar Restaurant Branie (@restaurantbranie) on Jul 11, 2018 at 6:28am PDT

Het adres van Branie in Amsterdam:

Ten Katestraat 26a huis
1053 CG Amsterdam

Branie is van maandag t/m zaterdag geopend vanaf 18:00 tot 01:00 uur. Op vrijdag en zaterdag zelfs tot 02:00 uur. 

Meer hotspots in Amsterdam-West:

• Culy ontdekt; Ludo & Hedo in Amsterdam West
• The Commons in Amsterdam-West: shared dining en cocktails
• Roxanne in Amsterdam: dineren én dansen tot in de late uurtjes

Cocktails kun je het beste serveren met goede tunes. Vandaar deze ode aan de man die onze playlists het meest beïnvloed heeft, Motor City Drum Ensemble . . MOTOR CITY RUM ENSEMBLE Angostura 5, Amaro del Capo, Aperol & lime. . #restaurantbranie #branieamsterdam #netopen #branieschopper #asianpersuasion

A post shared by Bar Restaurant Branie (@restaurantbranie) on Jul 13, 2018 at 5:41am PDT

Het perfecte antwoord op deze bloedhete zomerdag ☀️☀️☀️ . Tamarinde Zeebaars | Zeebaars, Tamarinde, Limoen, Geroosterde Mais & Koriander. . #restaurantbranie #branieamsterdam #netopen #branieschopper #asianpersuasion

A post shared by Bar Restaurant Branie (@restaurantbranie) on Jul 17, 2018 at 3:21am PDT

Voor velen de eerste kennismaking met Myanmar, onze Thee Salade ?????? . Gefermenteerde Thee Bladeren, Kool, Tomaat, Garnaaltjes, Bonen & Limoen . #restaurantbranie #branieamsterdam #netopen #branieschopper #asianpersuasion

A post shared by Bar Restaurant Branie (@restaurantbranie) on Jul 24, 2018 at 3:23am PDT