Video: hoe maak je je messen weer vlijmscherp?

Culy 18 mei 2013 Video's

Botte messen blijven een bron van frustratie in de keuken en aan tafel. Laat jij je messen altijd slijpen bij een vakman? Doen wij ook wel eens, maar waarom zou je het niet gewoon zelf doen? Het enige wat je nodig hebt is een goede slijpsteen. In deze video laat ChefSteps zien hoe je je messen weer superscherp maakt.

Een aantal basic tips van Culy:

– Begin altijd aan het eind van het mes en zorg dat je helemaal aan het puntje van het mes weer eindigt

– Haal het mes in een vloeiende beweging naar beneden, alsof je een plakje van de slijpsteen wilt snijden

– Zorg dat je continu een gelijke druk uitoefent zodat het mes niet op bepaalde plekken gaat vervormen

– Ga met het slijpen altijd met de snijrichting mee

Reageer op artikel:
Video: hoe maak je je messen weer vlijmscherp?
Sluiten