Dit is het hotste schaafijs van Amsterdam

Klaar voor de verfrissing van je leven? Navigeer dan maar gauw naar Imi Bubble Tea in Amsterdam. De bingsu die daar op het menu staat, wordt volop geprezen door enthousiaste klanten en wij snappen volledig waarom.

Wat is bingsu ook alweer?

Bingsu is het Koreaanse antwoord op schaafijs. Het bestaat al eeuwenlang – al sinds 1392 om precies te zijn – en tot op heden een populair dessert of tussendoortje. De basis bestaat uit een blok (naturel, ongezoet) ijs dat tot vederlichte sliertjes geschaafd wordt alvorens ze gezelschap krijgen van toppings als gecondenseerde melk, fruit en siroop.

Tegenwoordig zien we bingsu steeds vaker in Nederland, al dan niet samen op menukaarten met drankjes als bubble tea en/of matcha. Hoewel we die toename in populariteit toejuichen, zorgt het ook voor een uitdaging: je moet maar net weten waar je moet zijn voor de écht lekkere exemplaren. Gelukkig is dat met deze tip voortaan geen issue meer.

Bingsu bij Imi Bubble Tea

Het was journalist, schrijver en – bovenal – hotspotqueen Sanne van Rij die haar gouden tip voor bingsu deelde in één van haar video’s. Dat laatste was ze frappant genoeg van tevoren niet eens van plan, maar omdat het schaafijs haar zo wist te bekoren vond ze dat ze het de wereld wel in móést sturen.

Met statements als ”dit is het meest verfrissende ijs dat ik ooit in Amsterdam heb gegeten” en ”het is onmogelijk om dit niet lekker ter vinden’ in de zomer” verlekkerde ze een groot publiek met haar mango bingsu. Qua toppings ging ze op aanraden van het personeel voor aardbei, lychee Boba en kokosjelly en dat zorgde voor een extreem dorstlessend ijsje dat ”qua texturen een feest” is.

Bubble tea en matcha

Reden genoeg dus om er gauw heen te gaan, al staat er nog meer lekkers op het menu. Naast een beperkt assortiment aan snacks (met onder meer mango sticky rice en een hartige rijstrol) zijn vooral hun drankjes indrukwekkend.

Dat zou je ook wel kunnen verwachten van een zaak die focust op bubble tea, maar als we zeggen dat Imi één van de interessantste selecties van de stad biedt, dan hoeven we daar niet eens voor te overdrijven. Naast de classics valt bijvoorbeeld hun categorie cream cheese op: een selectie drankjes (iced tea’s of fruitsap) die wordt afgetopt met een romig, lichtjes gezouten schuim van cream cheese. Denken we hier sinds we dit weten verschillende keren per dag aan?

Absoluut.

De mango bingsu van Imi Bubble Tea kost €7,00 voor een kleine portie en €8,50 voor het medium formaat.