Nancy van Batenburg Restaurants 27 sep 2018, 17:00

Leestijd: 1 minuut

Entrepot in Amsterdam: comfort food was nog nooit zo spannend

Dat Entrepot in Amsterdam een eigenwijze toko is, blijkt uit meerdere facetten. Zo wordt er veelal gekookt op open vuur en staat er een biljarttafel pontificaal in het restaurant. Ook eet je hier gerechten die zowel spannend als comfortabel zijn. Comfort food, maar dan met bijzondere smaakcombinaties en dito bereidingswijzen.

Zo maken ze bijvoorbeeld een crème van hazelnoten, die ze serveren bij geroosterde spitskool (van dat open vuur) met mirabel. Of Opperdoezer Ronde met een mayonaise gemaakt van de schillen van doperwten. Je moet er maar opkomen. Groenten spelen een hoofdrol en dat vinden we leuk.

Ook een dessert met ijs van beurre noisette is er zo ééntje waarmee je nieuwsgierigheid meteen wordt gewekt. En de wijnkaart is trouwens al net zo eigenwijs.

Casual, maar steengoed

Je bestelt er à la carte en zoveel als je wilt. De bediening en de keuken houden er rekening mee dat de gerechten op een logische volgorde aan je worden uitgeserveerd. Gerechten ja, want de bordjes zijn hier geschikt om te delen met je tafelgenoten. Lekker casual, wat ook de sfeer van deze toptent perfect beschrijft.

Want bij Entrepot hebben we vooral het gevoel dat alles kan en mag. Geen chique gedoe, geen poeha, maar gewoon ontzéttend goede gerechten en dito service, die maken dat we hier nog veel vaker zullen terugkomen.

I’ve been hearing wonderful things about Restaurant Entrepot…and I’m happy to say they’re all true. I really liked the menu, which was varied, creative and interesting, with vegetables playing a leading role. This makes it a great choice for vegetarians, although there are various meat & fish options, too. Pictured are two dishes with paired wines: Flame-roasted pointed cabbage with mirabelle plums & hazelnut cream. Clos Saint Fiacre (Loire), Chardonnay, 2017. Non Filtre. Tomato & bone marrow broth with basil, dried beef cheek & bread crumbs. Saint Amour, Christophe Pacalet (Beaujolais), Gamay, 2016. For more pics from last night’s dinner, see my IG Stories & Highlights. #wheretoeatinamsterdam #entrepotdok #amsterdamrestaurants #vegled #yum #vegledrestaurants #visitamsterdam #restaurantsinamsterdam #foodstagram #amsterdamdining #restaurantentrepot #centrumrestaurants #casualfinedining #expatsinamsterdam #amsterdamtravel #travelgram #bestofamsterdam #lekker #iamsterdam #iamsterdammagazine

46 Likes, 20 Comments – Karin Engelbrecht (@mokumista) on Instagram: “I’ve been hearing wonderful things about Restaurant Entrepot…and I’m happy to say they’re all…”

Het adres van restaurant Entrepot:

Entrepotdok 7 – 8
1018 AD Amsterdam

Restaurant Entrepot is van woensdag t/m maandag geopend tot 01:00 uur. Op woensdag kun je vanaf 17:00 uur terecht, alle andere dagen vanaf 18:00 uur. Reserveren kan online. 

Knolsederij met beurre noisette van hazelnoot & creme van kastanje

76 Likes, 2 Comments – Restaurantentrepot (@restaurantentrepotams) on Instagram: “Knolsederij met beurre noisette van hazelnoot & creme van kastanje”

Meer goede restaurants in Amsterdam:

• Culy ontdekt… Het nieuwe menu van Daalder
• 4850
• Eetcafé Wijmpje Beukers in Amsterdam (de Pijp): laagdrempelig en eenvoudig met een verrassende twist!