Redactie Recepten 13 okt 2014bijgewerkt: 29 mei 2026, 09:37

Leestijd: 1 minuut

Zo maak je zelf Thaise tom ka kai-soep

Als we het hebben over smaakbommen, dan moeten we het ook hebben over tom ka kai-soep (ook wel geschreven als thom kha kai): de beroemde Thaise kippensoep. Wist je dat je die heel eenvoudig zelf kunt maken? Met maar twee stappen en nog geen 30 minuten van je tijd staat ‘ie al op tafel.

Tom ka kai soep is een bekend gerecht uit de Thaise keuken met kip, kokosmelk en citroengras. Dit recept is afkomstig van Martine Hilverda en is makkelijk en snel te maken. 

Thailand is hot: 9x Thaise recepten van Culy

Tom ka kai-soep: het recept

1. Plet de stengels citroengras en snijd ze doormidden. Neem een ruime soeppan en breng de bouillon, laos, citroengras, knoflook, rode peper en basterdsuiker zachtjes aan de kook. Zodra het geheel kookt, voeg je de kokosmelk toe.
2. Voeg vervolgens de kipreepjes en champignons toe en laat dit op laag vuur al roerend sudderen, tot de kip gaar is. Voeg vervolgens de vissaus, het limoensap en de taugé toe. Laat twee minuutjes pruttelen en schep dan de tom ka kai op. Het citroengras en de laos kan je voor het opdienen uit de soep vissen of aan tafel eruit halen.

Meer overheerlijke Thaise recepten:

• Thaise penang curry met kip en puntpaprika
• Snelle Thaise noedels met kip en broccoli (Pad See Ew)
• Khao Phad Neua (Thaise gebakken rijst met rundvlees, prei en tomaat)