Winnie Verswijvel Inspiratie Bijgewerkt: 26 nov 2025, 11:40

Leestijd: 2 minuten

Zo maak je thuis zelf een matcha latte

Voor alles is een tijd van komen en gaan, maar matcha lijkt voorlopig nog niet uit onze aura’s te verdwijnen. Hoewel je ’t op iedere hoek van de straat kunt scoren, is zelf matcha latte maken toch een portemonneevriendelijker idee. Met dit recept komt dat goed.

Matcha maken is een wereld op zich: niet voor niets is het een eeuwenoud gebruik in Japan. Grote kans dat Japanners zich kapot lachen over de manier waarop het westen daar zijn draai aan geeft; in origine is het een ritueel dat draait om aandacht en mindfulness, waarbij geen frambozenpulp, aardbeienmelk of ubeschuim aan te pas komt.

In wezen is matcha gewoon fijngemalen groene thee (poeder) dat je met heet water opklopt tot een heldergroen drankje. Het latte-aspect is een hedendaagse toevoeging, maar wel eentje met een grote schare liefhebbers. En voor die liefhebbers hebben wij een foolproof recept voor thuis.

Zelf matcha latte maken

1. Zeef de matcha door een fijn zeefje in een hittebestendig kommetje om klontjes te verwijderen. Voeg het hete water toe.
2. Klop de matcha volgens de 30-20-10-regel: eerst 30 seconden flink kloppen in de vorm van een W, daarna 20 seconden alleen de bovenste laag zachtjes kloppen en dan nog 10 seconden met je matchaklopper zachtjes ‘stampen’ om de luchtbelletjes kapot te maken.
3. Warm en schuim de melk op. Gebruik hiervoor een elektrische melkopschuimer of een steelpannetje met een handopschuimer. Streef naar fijn, gelijkmatig schuim en een glanzend oppervlak. Vermijd grote luchtbellen.
4. Giet het matchapapje in een grote ronde kop. Giet langzaam de opgeschuimde melk bij de matcha. Meester in latte art? Dit is het moment om je uit te leven.

Tip: hou je van een zoete matcha latte? Voeg dan een klein lepeltje suiker toe aan je matchamengsel en roer dit kort door alvorens de hete melk erbij gaat.

Is je liefde voor matcha niet te stoppen?

• Deze groene matcha koekjes met witte chocolade zijn altijd een goed idee
• Dit wil je zien: een affogato met matcha!
• Matcha cannelés (de mooie kleur krijg je er gratis bij!)