Video: zo maak je zelf potstickers (dumplings)

Culy 26 jan 2016 Diner

Een tijdje terug schreven we over het verschil tussen gyoza en potstickers. Twee dumplings die ontzettend veel op elkaar lijken, maar één groot verschil kennen (de één wordt alleen gestoomd, de ander gebakken). Een recept mocht natuurlijk niet uitblijven!

In bovenstaande video maakt Beth Le Manach (van één van onze favoriete YouTube-kanalen Entertaining with Beth) samen met Alice Wong (Angel Wong’s Kitchen) potstickers.

Voor de dumplings gebruiken ze kant-en-klare wontonvellen (verkrijgbaar bij de meeste toko’s) en de vulling bestaat uit een mengsel van onder andere varkensvlees en garnalen. Yum!

Potstickers

Voor 24 potstickers

  • 230 gram varkensgehakt
  • 6 middelgrote garnalen
  • 150 gram (ongeveer zes bladeren) Chinese kool
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel fijngehakte knoflook
  • 1/2 theelepel rijstwijn
  • 1 theelepel (lichte) sojasaus
  • 1/2 theelepel fijngehakte of geraspte gember
  • 1 eetlepel Maïzena
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 pakje wontonvellen (verkrijgbaar bij de toko)
  • 2 bosuien ter garnering
Reageer op artikel:
Video: zo maak je zelf potstickers (dumplings)
Sluiten