Video: steak tartare met een twist

Culy 23 mei 2016 Recepten

Als je Culy al wat langer volgt weet je waarschijnlijk wel dat één van onze favoriete gerechten steak tartare is. Het is niet te zwaar, bomvol smaak en frietjes smaken er nog lekkerder bij. Vandaag maakt Jules van Jules Cooking zijn variant. 

Voor dit recept wordt grappig genoeg geen eidooier of gepocheerd eitje gebruikt, maar maakt hij de tartare af met mierikswortelcrème en een smaakvolle appeljus.

Steak Tartare

Voor 2-4 personen:

  • 10 steeltjes bieslook
  • 1 sjalot
  • 300 gram runder bavette
  • 6 druppels Tabasco
  • Een scheut Worcestershiresaus
  • 1/2 eetlepel mosterd
  • Scheut olijfolie
  • 3 eetlepels ketchup

Ter garnering (optioneel):

  • Mierikswortelcrème
  • Cherrytomaatjes
  • Groene asperges
  • Croutons
  • Eetbare bloemen
  • Appeljus
Reageer op artikel:
Video: steak tartare met een twist
Sluiten