Redactie Koekjes 23 feb 2013, 14:00

Leestijd: 1 minuut

Turkse rozen koekjes

Dit recept voor rozen koekjes komt van TurkseKok.nl en wordt gemaakt van mahlep. Mahlep heet in het Nederlands weichsel en is afkomstig van een boom die behoort tot de rozenfamilie.

Verwarm je oven voor op 180 graden. Meng in een diepe kom vier van de zes eidooiers met de bloem, zonnebloemolie, yoghurt, basterdsuiker, baking soda, zout en kruiden. Kneed tot een mooi deeg.

Rol van het deeg ongeveer 30 balletjes en druk deze plat op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Decoreer met walnoten of amandelen.

Kluts de overgebleven twee eidooiers in een klein kommetje los. Besmeer de koekjes met een beetje eigeel en bak in de oven gedurende 20 minuutjes tot ze goudbruin zijn.